Tojássárgája kalória és tápérték
A tojássárgája a csirke tojásának legtáplálóbb része. Nagy mennyiségben tartalmaz foszfort, szelént, B2-vitamint, B5-et, B12-vitamint, kolint, A-vitamint és fehérjét. Bár a tojásfehérjét fehérjében gazdagabbnak tekintik, mint a tojássárgáját, ez nem igaz (csak 10,9 grammot tartalmaz/100 g).
A tojássárgája azonban nagyon fontos koleszterinforrás, és mérsékelten kell fogyasztani azoknak, akiknek problémái vannak (nem szabad megszüntetni).
A tojássárgája nagyon nagy mennyiségű szelént tartalmaz (100 g sárgája az RDA 102% -át tartalmazza), de nem valószínű, hogy mérsékelt csirketojás-fogyasztás után (más forrásokat figyelembe véve) eléri a felesleges szelént.
A legújabb kutatások azt mutatják, hogy a tojásokat igazságtalanul kritizálják, és hogy az étrend része kell, hogy legyen, de naponta legfeljebb egy tojás.
Az alábbi táblázatban láthatja, hogy mely tápanyagok vannak jelen 100 gramm nyers sárgájában (körülbelül három darab), a kalóriák számát és az egyes tápanyagok ajánlott napi adagjának százalékos arányát nők és férfiak számára.
Kérjük, olvassa el az egészségre gyakorolt hatásukról itt. Összehasonlítva a bevitt 100 gramm egész csirke tojás tápértékével itt.