Tojássárgáját eszel
Több éve, amióta megbarátkoztam az edzőteremmel és aláírtam az egészséges táplálkozással kapcsolatos partnerséget, rájöttem, hogy ez a "fitt" emberek világa ellentmondásosabb, mint a Fehér Ház új elnöke. És az egyik legforróbb téma a tojássárgája. Végül is mi a baj velük? Ők a barátaink vagy ellenségeink?
Be kell vallanom, hogy egy ideig izmokkal hallgattam a barátaimat, és feketelistára tettem őket, csak nem akartam bolyhos lenni vagy konfliktusban lenni a koleszterinnel. Így van, a tojásfehérje, a legjobb fehérjeforrás volt a megbízható partnerem, de egy idő után úgy tűnt, hiányzik nekem a tányéron található gyönyörű és ízletes sárgája, ezért úgy döntöttem, hogy jobban dokumentálom magam.
Nos, a meglepetés! Úgy tűnik, hogy a kutatók az utóbbi időben meggondolták magukat, és tanulmányok szerint a vér koleszterinszintjét nem feltétlenül befolyásolja a tojássárgája koleszterinszintje. Szóval, ez jó! Minden szempontból a koleszterin nem bau-bau. A testnek szüksége van rá, hogy működjön, és önmagában állítja elő, és amikor táplálékkal növeljük tartalékát, akkor elég okos, hogy utolérje és csökkentse a termelést. Az egyetlen feltétel, hogy ne vigyük túlzásba. Két tojás reggelire nem okoz katasztrófát, különösen akkor, ha gondoskodunk az egészséges táplálkozásról, és kerüljük a rossz zsírokkal teli feldolgozott ételeket, például hasábburgonyát, hamburgert és pizzát.
Miért együk a tojást a sárgájával? Mivel a tojássárgája igazi tápláló kincs, összehasonlítva a tojásfehérjével. A-, D-, E- és K-vitamint, omega-3 zsírsavakat, B3-, B6-, B12-vitamint, kalciumot, vasat, magnéziumot, cinket, foszfort, szelént és még sok mást tartalmaz. Ami azt jelenti, hogy nem csak megzavar minket, hanem segít megelőzni a szív- és érrendszeri betegségeket (a sárgás koleszterin jó vérkoleszterinszintet emel), az emlőrákot, egészségesen tartja az agyunkat és a szemünket (éljen a zsírsavak élete!) És jó, jó munka, ez is simává és széppé varázsolja bőrünket.
A tojássárgája körülbelül 60 kalóriát tartalmaz, így nem jelent veszélyt az alakra, különösen, ha reggel kipattan. Ideális esetben a lehető legkevesebbet kell feldolgozni, mert kár elveszíteni mindazokat a tápanyagokat, amelyekről meséltem (és ki nem akar puha tojást, mint gyermekkorában?)
Lényeg: a nap újra felkelhet tányérjainkon, de ne feledkezzünk meg a sportról és a mérésről sem!