Tök edények csirkével és sárgájával Laura Laurențiu
Tök edények csirkével és sárgájával, recept. Hogyan készítsünk gyors ételt tökkel, csirkével és gombával. Növényi edények és csirkegomba.
Itt kevesebb, mint két hét alatt eljutottam a harmadik sütőtökhöz, a másodikhoz pedig a sárgájával. Számomra természetesnek tűnik, amikor az évad kínálata diktálja, mit tegyünk a családi asztalra. Valójában mindig ezt kell tennünk, kihasználva az egyes összetevők csúcsidényét, mert soha, még az ő idejükben sem lesznek náluk finomabbak vagy tápanyagokban gazdagabbak.
Ez a fazék tök csirkével és sárgájával ízletes és gyors étel, tudnia kell, hogy a főzési időt 30 percre állítottam, valamint a főzési időt. Végül a sütőtök mosásától a tányéron való elfogyasztásig legfeljebb egy óra telhet el, ez idő alatt csak a fele jár forró tűzhellyel.
A fazék cukkinit csirkével és sárgájával tálaltam sima főtt rizs mellé, de ugyanolyan jól illeszkedik bármilyen tetszőleges körethez, akár tésztához, és akár csak egy sarokhoz is. friss kenyér. Menjünk dolgozni!
Hozzávalók Tök edények csirkével és sárgájával
- 700 gramm friss és nyers tök
- 1 nagy hagyma
- 200 gramm sárgája (vagy más friss gomba)
- 150 gramm kaliforniai paprika (vörös és zöld színt használtam a színesebb szín érdekében)
- 300-400 gramm csont nélküli csirkecomb, darabokra vágva
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál olaj
- 200 ml. paradicsompüré
- 1 teáskanál friss vagy szárított kakukkfű (opcionális)
- apróra vágott zöld petrezselyem (ha szükséges, tehet és/vagy friss kaprot)
- só, bors
Sütőtök készítése csirkével és sárgájával:
1. Az elején a cukkini elkészítését javaslom: alaposan mossuk meg (nem hámozva, de a héját is eltávolíthatjuk, ha úgy tetszik), hámozzuk meg, majd vágjuk kb 3 cm-es kockákra. Használtam egy fehér-zöld héjú helyi cukkinit és egy szinte fekete héjú cukkinit.
2. Tegye a sütőtök kockákat egy nagy szitába, és szórja meg sóval. Hagyjuk őket 10-15 percig izzadni ott, eltávolítva a bennük lévő vizet.
3. Amíg a sütőtök eltávolodik a benne lévő vízből, mi gondoskodunk az összes többi összetevő előzetes elkészítéséről: sózzuk, borsozzuk a csirkecomb darabokat és tegyük félre; tisztítsa meg és mossa meg az apróra vágott borsot és hagymát; törje össze a fokhagymát; a paprikát nagyobb darabokra vágják - tettem az ételhez való vizuális hatás érdekében; óvatosan tisztítsa meg a sárgáját és törje fel csíkokra.
Miután a sütőtök jól megizzadt, finoman nyomja be a szitába, majd a kockákat alaposan dobja át egy tiszta konyharuhába.
4. Egy nagy serpenyőben melegítsük az olajat közepesen magas hőfokon, és minden oldalról gyorsan barnítsuk meg az előre fűszerezett csirkecomb darabokat legfeljebb 3-4 percig, majd pároljuk le. tányért és félretesszük.
5. Adja hozzá az apróra vágott hagymát és a zúzott fokhagymát a serpenyő maradék zsírjához. Adjunk hozzá egy csipet sót, csökkentjük a hőt, és addig főzzük a hagymát, amíg az meg nem puhul.
6. Adja hozzá a borsdarabokat a megkeményedett hagymához, és főzzön mindent alacsony lángon, időről időre adjon hozzá 1 evőkanál forró vizet, ha a zöldségek száraznak tűnnek, amíg a paprika megpuhulni nem kezd (kb. 7-8 percek).
7. Tegye a sütőtök kockákat a hagymára és a borsra, kissé növelje a hőt (közepesen forró legyen), és gyakori keverés mellett kb. 8-10 percig sütje a cukkinit, amíg a kockák széle nem lesz olyan szilárd, kezdje el hogy csak alig észrevehetően kerekítsen a sarkok körül.
8. Most adja hozzá a sárga csíkokat, és alaposan keverje össze. Adjunk hozzá három evőkanál forró vizet, tegyük rá a fedelet és 3-4 percig pároljuk közepes lángon.
9. Tegye vissza a csirkecarabokat a serpenyőbe a tányéron hagyott lével együtt, majd adja hozzá a paradicsompürét.
10. Hagyja az ételt közepes lángon 10 percig párolni, majd kapcsolja le a tüzet, állítsa be az ízét sóval és borssal, opcionálisan adjon hozzá kakukkfüvet és szórja meg apróra vágott zölddel. Az étel készen áll a tálalásra.
Ez a fazék sárgájú cukkini csodálatos illattal rendelkezik: édes, tökből és zöldségből, intenzíven illatos, sárgájából. Az étel csodálatosan meleg volt, de ugyanolyan jó és hideg. Nagy étvágy!