Tök, előnyök és egészséges receptek

Áttekintés

A sütőtök, az őszre jellemző étel, amelyet nagyon kellemes édes íze miatt szeretnek, táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik, és számos egészségügyi előnye van.

egészséges

A hideg évszaknak ez a fő gyümölcse meglepően gazdag antioxidánsokban és vitaminokban, és számos egészséges és nagyra értékelt receptben szerepelhet.

Amellett, hogy kevés kalóriát biztosít, a sütőtök bőséges forrása az A-vitaminnak, a polifenolos flavonoid antioxidánsoknak és a karotinoidoknak, amelyek olyan tápanyagok, amelyek sok egészségügyi tanulmány szempontjából nélkülözhetetlenek.

Legyen naprakész a koronavírus-járvány romániai alakulásáról! Védje magát és védjen másokat a hatóságok által javasolt megelőzési intézkedések betartásával.

A cikk tartalma

Tök tápértéke

100 gramm tök tartalmaz:
- Kalória - 26 kcal
- Szénhidrátok - 6,5 g
- Fehérje - 1,0 g
- Összes zsír - 0,1 g
- Élelmi rost - 0,5 g
- Folát - 16 mcg
- Niacin - 0,600 mg
- Pantoténsav - 0,298 mg
- Piridoxin - 0,061 mg
- Riboflavin - 0,110 mg
- Tiamin - 0,050 mg
- A-vitamin - 7384 NE
- C-vitamin - 9,0 mg
- E-vitamin - 1,06 mg
- K-vitamin - 1,1 mcg
- Nátrium - 1 mg
- Kálium - 340 mg
- Kalcium - 21 mg
- Magnézium - 12 mg
- Foszfor - 44 mg
- Alfa-karotin - 515 mcg
- Béta-karotin - 3100 mcg
- Lutein-zeaxanthin - 1500 mcg

A sütőtök egészségügyi előnyei

- A látás javítása. Csak 100 gramm tök az ajánlott napi adag A-vitaminának több mint 200% -át tartalmazza, amely a szem egészségéhez nélkülözhetetlen tápanyag. Az étel teljes mértékben karotinoidokat is tartalmaz, beleértve a béta-karotint, azt a vegyületet, amelyet a szervezet átalakít A-vitaminná, ami szükséges az optimális látáshoz. A zeaxanthin természetes antioxidáns, UV-szűréssel hat a retinára, ezért a sütőtök hasznos a makula degeneráció megelőzésében az idősek körében.

- Súlycsökkenés ösztönzése. A sütőtök gyakran figyelmen kívül hagyott rostforrás, amelynek nagyszámú száma elősegíti a jóllakottság fenntartását az idő múlásával, cserébe nagyon kevés kalóriaért. A magas rosttartalmú diéták segítenek az embereknek kevesebbet enni a tanulmányok szerint.

- A rossz koleszterinszint csökkentése. A tökmag rengeteg fitoszterint, növényi vegyi anyagot tartalmaz, amelyek csökkentik az LDL-koleszterinszintet, és így tovább védik a szívrendszert.

- A rák kockázatának csökkentése. A többi narancssárga zöldséghez és gyümölcshöz hasonlóan a sütőtök is kiemelkedik jelentős béta-karotin-tartalmáról, amely tápanyagnak kulcsszerepe lehet a rák megelőzésében - állítja az Egyesült Államok Nemzeti Rákintézete. A sütőtök fitoszterinjei szintén hozzájárulnak a sütőtök fogyasztásának előnyeihez a rák kockázatának csökkentése kapcsán.

- Kiegészítő bőrvédelem. A sütőtökben található antioxidánsok, különösen a karotinoidok gondoskodnak arról, hogy a bőrsejteket ne támadja meg a szabad gyökök hatása, ezért idő előtt öregednek, vagy kórokozó elváltozásokat szenvednek el.

- Javuló hangulat. A tökmagokban gazdag antioxidáns triptofán található, amely fontos aminosav a szerotonin, a hangulatot szabályozó hormonok termelésében.

- Gyorsabb helyreállítás a fizikai megterhelés után. A tökben lévő kálium segít a testnek visszanyerni elektrolit egyensúlyát, miután különleges fizikai erőfeszítéseket tett. Ez az ásványi anyag a tökben nagyobb mennyiségben található meg, mint a banánban.

- Az immunrendszer erősítése. A sütőtök fontos C-vitamin-forrás, az immunrendszer számára szükséges tápanyag. Egy adag főtt sütőtök biztosítja a vas immunitáshoz szükséges napi 60 mg C-vitamin körülbelül 20% -át.

Egészséges sütőtök receptek

Tökleves (6 adag)

  • 1 evőkanál vaj
  • 1 apróra vágott hagyma
  • 3 evőkanál liszt
  • 1/2 teáskanál curry por
  • 1/4 teáskanál kömény
  • 1/4 teáskanál szerecsendió
  • 2 gerezd zúzott fokhagyma
  • 100 gramm kockára vágott édesburgonya
  • 1/4 teáskanál só
  • sómentes csirkeleves
  • 250 gramm konzerv tök
  • 1 csésze tej
  • 1 evőkanál friss lime juice
  • 2 evőkanál apróra vágott snidling

A vajat egy serpenyőben közepes lángon felolvasztjuk, majd hozzáadjuk a hagymát és 3 percig pirítjuk. Hozzáadunk lisztet, curryport, köményt, szerecsendiót és fokhagymát. További 2-3 perc pörkölés után adjuk hozzá az édesburgonyát, a sót, a csirkelevest és a sütőtöket, majd lassú tűzön 20 percig forraljuk (időnként megkeverve). Vegye le az edényt a tűzről, és várjon 10 percet, amíg lehűl.

Egészséges receptek a test méregtelenítésére és az alak fenntartására

Gesztenye előnyei, táplálkozási információk és egészséges receptek

Eljött az ősz és a hideg? Micsoda boldogság! Gyermekeink védettek és továbbra is kint játszhatnak!

Öntsük a tök keverék felét a turmixgépbe vagy a konyhai robotgépbe, és addig dolgozzuk, amíg vékony, finom pasztát nem kapunk. Ezután öntsük a pürét egy nagy tálba. Ismételje meg az eljárást a maradék keverékkel, majd tegye a kompozíciót még egyszer a tűzre, ezúttal hozzáadva a tejet. Hagyja, hogy minden felmelegedjen (csak addig, amíg felforr), majd vegyük le a tűzről, és lime-lével és metélőhagymával ízesítsük.

Tápértékek (adagonként) 121 kcal, 2,8 g zsír, 5,1 g fehérje, 19,7 g szénhidrát, 3,5 g rost, 1,5 mg vas, 565 mg nátrium, 85 mg kalcium.

Tök muffin (18 adag)

  • 3 csésze liszt
  • 1 csésze barna cukor
  • 1 evőkanál sütőpor
  • 1 teáskanál ammónia
  • 1 teáskanál fahéj
  • 1/2 teáskanál só
  • 250 gramm konzerv tök
  • 3/4 csésze sovány krém
  • 1/3 csésze sovány tej
  • 1/4 csésze növényi olaj
  • 1 teáskanál vanília kivonat
  • 1 tojás kötött
  • 1 tojásfehérje
  • főző spray
  • 2 evőkanál és fél kristálycukor

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Keverjen össze egy lisztet, egy csésze barna cukrot, sütőport, ammóniát, fahéjat és sót egy közepes tálban, egy spatulával. Jelöljön egy lyukat a közepén.

Külön keverje össze a tököt aludttejjel, sovány tejjel, növényi olajjal, vanília kivonattal, egész tojással és tojásfehérjével, majd adja hozzá a korábban liszttel készített keveréket. A tésztát addig gyúrjuk, amíg tökéletesen össze nem keveredik, majd osszuk el 18 muffin formában, amelyeket előzőleg kikentünk főzőspray-vel. Megszórjuk a kristálycukrot a muffinokra, majd a tálcát a sütőbe tesszük és 25 percig sütjük.

A muffinokat megsütjük, amikor a tészta kissé visszahúzódik, az ujját nyomva a közepükre. Hagyja őket kihűlni a sütőn kívül, lehetőleg szobahőmérsékleten és jól szellőző helyen.

Táplálkozási értékek: 164 kalória, 3,5 g zsír, 3,5 g fehérje, 29,7 g szénhidrát, 1 g rost, 1,2 mg vas, 269 mg nátrium, 78 mg kalcium.