Görög quinoa saláta Kulináris receptek Laura Adamache
Görög saláta quinoával, finom és nagyon egészséges saláta
A hagyományos karácsonyi étkezés után úgy gondolom, hogy mindannyian szükségét érezzük egy kis szünetnek a sarmale, a húsgombóc, a steak és a kolbász között. Legalább szilveszterig könnyebben és egészségesen fogunk enni, Görög quinoa saláta a manapság elkészített receptek egyike. Olyan finom, nagyon gondolkodom azon, hogy szilveszterkor elkészítsem. A quinoa gazdag fehérjében, cukrokban, rostokban, ásványi anyagokban és vitaminokban (A, C, D, E, K és B vitamin). A quinoát celiaciában szenvedőknek ajánlják, emellett erősíti az immunrendszert és fenntartja a vesék egészségét. Ehhez a recepthez a SanoVita fehér Quinoáját használtam.
Görög Quinoa saláta - Hozzávalók (4 fő)
- 200 g quinoa alba SanoVita
- 400 ml vizet
- 1 közepes uborka
- 200 g meggyparadicsom
- 5-6 mag nélküli fekete olajbogyó
- 5-6 mag nélküli zöld olajbogyó
- 1 közepes lilahagyma
- 200 g feta sajt
- 3 evőkanál olívaolaj
- só
- oregano
Görög quinoa saláta - Elkészítés
Hogyan főzzük meg a Quinoát
- Általános szabály, hogy mindig két rész vizet használunk egy rész quinoára.
- Helyezze a quinoát egy szitába, és mossa le nagyon jól folyó hideg víz alatt legalább 2 percig.
A quinoa magokat szaponinokat tartalmazó védőréteg borítja. Ezek a vegyületek keserű ízt adnak a magoknak, ezért a quinoát forralás előtt nagyon jól meg kell mosni.
- Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá negyed teáskanál sót, és amikor a víz forrni kezd, adjunk hozzá jól lecsepegtetett quinoát.
- Fedjük le az edényt fedővel, és főzzük a quinoát körülbelül 15 percig, vagy amíg az összes víz felszívódik.
- Kapcsolja le a hőt, keverje össze a quinoát egy villával, fedje le fedővel és hagyja teljesen kihűlni.
- Miután kihűlt, egy tálba tesszük, és hozzáadjuk a megtisztított és felszeletelt uborkát, a kis darabokra vágott meggyparadicsomot, a felszeletelt olajbogyót és a vékony szeletekre vágott lilahagymát. Adjunk hozzá olívaolajat, kis kockákra vágott feta sajtot és ízlés szerint oreganót (kb. Negyed teáskanál).
- Óvatosan keverjük össze, és ha szükséges, kevés sóval ízesítsük.
- Tegye a görög quinoa salátát hűtőbe kb. 30 percre, majd ízlésesen tálalja. Nagyon finom.