Tök és krémsajtos rétesbot receptek Eın

Mint egy sütőtökrúd krémsajtos cukormázzal, csak jobb. komoly.

Vágytam egy tökrudra, krémsajtos cukormázzal. Rengeteg tégla ütötte meg, és ironikus módon ez a vágy öt mérföldes futás után érte.

Tehát nem éreztem magam annyira bűnösnek, amiért 2 darab vajat adtam a keverőtálba.

Futok ... vajért.

A tökrudak krémsajtos cukormázzal finomak, de kissé felülről néznek ki. Ugrottam a konyhában futóm magasságában, és más sorsra döntöttem az utógondozásomra.

Írja be a magas és hatalmas sajttortát.

PS: Hagyja ki a krémsajt kavarogását, és fagyassza le az egyszerű sütőtökrudakat ezzel a krémsajtos cukormázzal, és indulhat. Mindketten nyerünk!

Hadd beszéljek egy percig ezekről a tökrudakról.

Martha barátom receptjét adaptáltam. Megkérdőjeleztem a vaj mennyiségét, de gyorsan tévedtem, amikor (1) láttam, hogy ez a recept hány rudat tesz *, és (2) észrevettem, hogy ezek a tökrudak milyen lágyak, lágyak, nedvesek és ... hm ... vajasak. A vaj íze és állaga KULCSOS, tehát nincs spórolás.

* 24 bár! Győződjön meg róla, hogy éhes barátai vannak, akik segítenek felfalni őket.

Martha granulált cukrot használ, de én a sütőtökrudakban barna cukrot választok. Ismersz engem. Tudod, hogy csinálom. A barna cukor állandóan, főleg ha őszi fűszerezésről van szó. Miért ne használná a sütőtökrudak édesítésére? A cukrot is csökkentettem, mert egészségesnek éreztem magam. Kacsint. Muhahaha.

Természetesen sütőtökpürét használunk a bárokban - őszi fűszerekkel és csodálatos őrölt fahéjjal együtt. A fűszer aroma nem áll be a kampóba ezekben a tökös bárokban, és ígérem, hogy soha többé nem fogom használni a horogról kifejezést.

Martha csokoládé chipset használ, és bár mindig is nagy híve voltam a csokoládé-adalékoknak, én tényleg az egész tökös és krémsajtos kombinációt választottam. Szóval kihagytam a csokoládé chipset. És nem hiszem, hogy hiányolni fogják őket, különösen, ha a sajttorta rétesről van szó.

Apropó. Emlékszel, amikor sajttortát kavartam vörös bársonyos rudakban? Nem? Nem baj, ez két és fél évvel ezelőtt történt. De meg kell próbálnod, ha még nem tetted meg. Vettem ezt a pontos sajttorta tölteléket, és hozzáadtam ezekhez a sütőtökrudakhoz. Bár a tojásfehérjét megtartottam; A valamivel nagyobb mennyiség egy kissé erősebb krémsajt-örvényt eredményezett. (Ezt azért tettem, mert ez egy nagyobb serpenyős bár.)

Egy kis pluszért és mivel minden ételt szeretek díszíteni, pepitas + fahéjjal öntöttem a tésztára. A pepitát (tökmagot) kissé megpirítottuk, és egy kis ropogósságot adtunk hozzá. Teljes textúra őrült itt, és TÉNYLEG imádni fogod a ráadásukat is.

A sütőtökrúd puha, mint a torta, sűrű, mint egy szőke, és olyan ízű, mint az ősz. Nem tudom abbahagyni a figyelmen kívül hagyást! Olyanok, mint egy tökös cupcake krémsajtos cukormázzal és egy sütőtökös muffin sajttortával töltve.

Azt hiszem, Martha büszke lenne.

Kövessen az Instagramon, és jelölje be a #sallysbakingaddiction címkét, hogy láthassam az összes SBA receptet, amelyet létrehozott. ♥

leírás

Puha tökrudak, egyszerű krémsajtos rétessel töltve. Szórakoztatóak és ünnepesek az őszi összejövetelek és partik számára, a könnyedségről nem is beszélve!

összetevők

(230g) sótlan vaj, szobahőmérsékletre lágyítva 1 csésze (230 g) sótlan vaj, szobahőmérsékletre lágyult
(200g) világos vagy sötét csomagolásban barna cukor 1 csésze (200 g) világos vagy sötétbarna cukor
nagy tojás, szobahőmérsékleten 1 nagy tojás szobahőmérsékleten
tiszta vanília kivonat 1 teáskanál tiszta vanília kivonat
(228g) tökpüré 1 csésze (228g) tökpüré
s (250g) univerzális liszt, (kanál és egyengetés) 2 csésze (250 g) Univerzális liszt, (Kanál és szintezés)
szódabikarbóna 1 teáskanál sütőpor
őrölt fahéj 1 teáskanál őrölt fahéj
és 1/2 teáskanál tökös pite fűszer * 2 ½ teáskanál Tök Pie Spice *
só 3/4 teáskanál só

Krémsajt rétes

s (224g) tégla stílusú krémsajt, szobahőmérsékletre puhítva * 8 uncia (224 g) falazat krémsajt, szobahőmérsékletre lágyul *
(50g) kristálycukor 1/4 csésze (50 g) Kristálycukor
nagy tojás, szobahőmérsékleten 1 nagy tojás szobahőmérsékleten
tiszta vanília kivonat 1 teáskanál tiszta vanília kivonat
(32g) pepitas őrölt fahéjjal megszórva 1/4 csésze (32 g) Pepitas a díj dobott őrölt fahéj

kézikönyv

Állítsa a sütő polcát az alsó harmadik helyzetbe, és melegítse elő a sütőt 177 ° C-ra. Kenje meg vagy bélelje ki egy 9 × 13 hüvelykes tepsi alját és oldalait alumínium fóliával vagy pergamennal, minden oldalról kiemelkedést hagyva. Félretesz.
Egy kézikeverővel vagy lapáttartóval felszerelt állókeverővel ellátott nagy tálban 1 percig közepes sebességgel verjük a vajat, amíg teljesen sima és krémes nem lesz. Hozzáadjuk a barna cukrot, és közepes sebességgel keverjük, amíg puha és világos lesz. Keverje hozzá nagy sebességgel a tojást és a vaníliát. Szükség szerint kaparja el a tál oldalát és alját. Közepes sebességgel keverje bele a tököt. A keverék túrósnak tűnik; Nincs mit.
A lisztet, a sütőport, a fahéjat, a sütőtök pite fűszerét és a sót külön tálban habverjük. Keverje lassan a nedves hozzávalókkal kis sebességgel, amíg össze nem keverednek. Ne keverj túl sokat. A keverék sűrű lesz. A tészta 2/3-át egyenletesen ossza el az előkészített serpenyőben. Viszonylag vékony réteg lesz. A többit hozzáadjuk az 5. lépéshez.
Közepes tálban kézi keverővel vagy lapáttal vagy habverővel ellátott tölcséres keverővel verjük a krémsajtot közepes sebességgel 1 percig, amíg teljesen sima és krémes nem lesz. Hozzáadjuk a cukrot, a tojást és a vaníliát. Verje nagy sebességgel, amíg minden jól össze nem keveredik. Helyezzen véletlenszerű kanalakat a sütőtök tésztájára.
Helyezze a maradék töktésztát a krémsajtos kanálokra. Gumi spatulával vagy késsel kezdje el óvatosan kavargatni a kettőt. Mindkét keverék vastag, így lassan haladjon. Húzza az edényt előre-hátra úgy, hogy a rétegek a serpenyőbe álljanak. Ne aggódjon, ha piszkosnak tűnik; Minden szép kavargásokban fog összeállni, miközben a bárok sütnek. A kavargatott tésztát megszórjuk fahéjas pepitával.
Sütjük a rudakat 35-40 percig, amíg egy fogpiszkáló nem kerül ki közepén, csak néhány nedves morzsával. Hagyja a rudakat szobahőmérsékleten teljesen kihűlni, majd tegye őket hűtőbe kb. 2 órára, mielőtt négyzetekre vágnák. A bárok maradványai légmentesen lezárt edényben, hűtőszekrényben legfeljebb 1 hétig tárolhatók. Olyan jó vagy a 2. napon!

Megjegyzések

Előkészítési és fagyasztási utasítások: Ezeket a rudakat 3 nappal előre elkészíthetjük, és légmentesen lezárt edényben, hűtőszekrényben tárolhatjuk, amíg készen állnak a tálalásra. A rudak jól megfagynak, legfeljebb 3 hónapig. Egyszerűen csak egy éjszakán át olvasztjuk fel a hűtőszekrényben, és tálalás előtt állítsuk szobahőmérsékletre.
Tök Pie Spice: Készíthet saját 2,5 ½ teáskanál sütőtökös fűszerezést úgy, hogy 1/2 teáskanálnyi őrölt gyömbért, őrölt fahéjat, őrölt szerecsendiót, darált szegfűszeget és őrölt szegfűborsot kever össze.
krémsajt : Ne használjon krémsajtot. Használjon téglából készült krémsajtot. A teljes zsír előnyös, bár alacsony zsírtartalmú is. Ne használjon zsírmentesen.
Speciális eszközök:KitchenAid turmixgép | Üvegkeverő tálak Szivárvány habverő | Libby tiszta tök | Sütőtök pite fűszer 9 × 13 tepsi
Martha Stewarttól adaptálva .

Kulcsszavak: Tök és krémsajt rúd, tök rúd