Tök fánk recept

Hozzávalók 15-20 tökfánkhoz, amire szüksége van:

  • 2 kg cukkini
  • 3-4 tojás
  • 200ml tej
  • 250g cukor
  • 200g liszt
  • 2 tasak vaníliás cukor
  • 1/2 tasak sütőpor
  • só
  • sütőolaj (kb. 1 l)

Nyáron a sütőtök nagyon olcsó és könnyen megtalálható, és ha túl sok van egyszerre, kipróbálhatja ezt a finom receptet a sütőtök fánkhoz. Elég könnyű elkészíteni őket, és nem szükséges megvárni a tészta kelését, mint a klasszikus fánkok esetében.

recept

A sütőtök fánkokhoz először meg kell mosni a sütőtöket, levágni a fejüket és egy nagy reszelőre tenni. A reszelt cukkinit szűrőn lecsepegtetjük. Látni fogja, hogy nagyon lédúsak, és szinte azonnal a folyadék elkezd szivárogni. A lecsepegtetés felgyorsítása érdekében ajánlott a reszelt cukkinit összenyomni a tenyere közé, vagy egyszerűen nyomja be a szűrőbe. A reszelt cukkini mennyisége jelentősen csökken, és 2 kg töknél szivárgás után akár 400-500 ml folyadékot is kaphat.

Amikor a cukkini rövid, elkezdheti a tészta elkészítését. Egy keverőtálban felverjük a tojásokat a cukorral, a vaníliás cukorral és a csipet sóval. Hozzáadjuk a reszelt cukkinit és 200 ml hideg tejet, majd keverés közben egy kanállal összekeverjük az elegyet. A sütőport oltsa el kevés ecettel vagy citromlével, majd tegye bele a fánk keveréket.

Habverővel tegye bele a lisztet a fánktésztába, amíg homogén kompozíciót nem kap egy vastag ivójoghurt (például a Zuzu márka) állaga.

Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, hogy legalább 7-10 cm mély legyen. Amikor az olaj nagyon forró, tegyen 1 csipet tésztát a serpenyőbe forró olajjal. A készítmény 90% -a a serpenyő aljára rakódik le, a maradék pedig a serpenyőben reszelt cukkini formájában terül el, amelyet el kell távolítania, amikor spatulával sütni kezd.

A fánk, amely a tészta mennyiségének 90% -át teszi ki, enyhén emelkedni kezd az olaj felszínére, és amikor az alján megsült, meg kell forgatnia, hogy a tetején is megsüljön.

A fánk készen áll, amikor eladja, mindkét oldalán aranybarnára színeződik. A serpenyő átmérőjétől függően egyszerre 2-4 fánkot süthet. Ezeket egy nagy tányérra veszik ki, ahová korábban 2 papírtörölközőt helyezett el, amelyek szerepe a felesleges olaj felszívása.

A sütőtök fánkokat cukorral, porcukorral vagy a tetejére szórt mézzel tálaljuk. Biztosíthatom, hogy nagyon finomak.