Tök palacsinta

A cukkinit, bármilyen formában ételben, mindig szívesen látjuk. Különösen azért, mert különleges íze van, és nagyon kevés kalóriát tartalmaz. Íme egy csodálatos recept tök palacsintával:

összetevők

½ cukkini
2 gomba
½ sárga paprika
2-3 zöldhagymaszár
1 főtt burgonya
1 kis sárgarépa
2 tojás
2 evőkanál liszt
250 ml édes tej (vagy ásványvíz)
½ sütőpor
só
bors
sütőolaj

Az elkészítés módja

A cukkinit, a sárgarépát és a főtt burgonyát nagy reszelőn reszeljük le, a gombákat és a paprikákat kockákra vágjuk, a zöldhagymaszárakat pedig körökre vágjuk. Keverje össze az összes zöldséget
két felvert tojással, két evőkanál liszttel átszitálva sütőport, sót és borsot ízlés szerint.

A tejjel (vagy ásványvízzel) kapott palacsintakészítményt hígítsuk krém konzisztenciára, és öntsük a kompozíciót a polírozóval forró olajjal ellátott serpenyőbe vastag palacsinta formájában, amelyet mindkét oldalán megbarnítunk.

Vegyük ezeket a sütőtökös palacsintákat egy főzőlapra, és azonnal tálaljuk fűszeres mártással, salátával, savanyúsággal, pasztrami szeletekkel és avokádó szeletekkel.

---