Tök paradicsomi kalandgazdaság Gertrudenhof
A Gertrudenhof tökparadicsom újra megnyitja kapuit: Dísznövény tök, faragott tök, finom Hokkaido vagy butternut tök - hatalmas választék vár rád a Gertrudenhof udvarán található nagy tökparadicsomban és a nagy tökös istállóban!
Vannak finom tök különlegességek is, mint pl Töklekvár vagy Tök pezsgő! Látogasson el hozzánk, és fedezze fel a sütőtök világát!
A "Gertrudenhof Pumpkin Special on Center TV" című cikkben rengeteg tipp és információ is található a sütőtökről.
Karcsú és fitt tökkel
A sütőtök elkészítése egyszerű: tippek és trükkök!
A tököt
A kézművesség és dekoráció rendkívül sokoldalú felhasználása mellett szinte minden sütőtök többé-kevésbé alkalmas a konyhában való használatra. A legjobb ehető tökök:.
A receptek között a klasszikus a sütőtökleves és a tökenyér. Számos egyéb felhasználási lehetőség létezik, a süteményektől a lekvárokon át a salátákig a sütőtök sütve, párolva, párolva vagy nyersen sütve. Szinte bármi felhasználható; a A hokkaido és a butternut könnyen feldolgozható a héjjal, Néhány sütőtök magja kevés sóval meg is pörkölhető.
Az egyes fajták lehetséges felhasználása
Míg egyes fajták különösen alkalmasak kiadós ételekhez, más fajtákat inkább süteményekhez és desszertekhez használnak.
Mert Nyers étel, valamint töltelékhez és sütéshez a legjobban a Édes gombóc használat.
Mert Desszertek és sütemények hagyja a Butternuts legjobb használni.
Nak nek kiadós ételek lehet a legjobban az Muscade de Provence, a Hokkaido és a Püspök sapkája feldolgozás.
Vágja és hámozza meg a tököt
Egyes fajtákat meglehetősen nehéz „feltörni”, mert a hatalmas pép olyan hajthatatlan a konyhakéssel szemben.
Tippünk: a Helyezze a feldolgozatlan sütőtöket sütőbe 30-40 percre 150 ° C-on majd hagyjuk egy kicsit kihűlni. Ezután nagyon jól vágható és feldolgozható! Nagy tökök, például szerecsendió-tök vagy a nagy Hubbardok is körülbelül egy méter magasból a földre ejthetők. Ezután általában kap egy repedést, ami sokkal könnyebbé teszi a további feldolgozást.
Miután a tököt kettévágta (vagy ha nagy darabja van, szeletekre), kanállal távolítsa el a magokat. A legtöbb fajtát zöldség- vagy spárgahámozóval meglehetősen könnyen meg lehet hámozni. Ezután darabokra vágva nagyszerű elkészíteni.
Fagyassza le a tököt
Mit tegyek a túl sok tökhússal ? A megoldás: csak fagyassza le a tököt! És így kell csinálni: Vágja apróra a tökhúst, főzze mártássá közepes lángon. Néha egy kicsit segíteni kell, például döngölővel. Hagyja kihűlni a pürét, és zsákokban vagy Tupperware-ben fagyjon meg. A fennmaradó darabok méretétől függően bármilyen felhasználás lehetséges, legyen szó levesekről, tök kenyérről vagy rakott formákról. -18 ° C-on kb. 6 hónapig használható a püré. Egyes receptekben ez a püré is a recept alapja.
A fagyasztás másik módja a tök aprított formában történő fagyasztása.
Tök zabkása a legkisebbeknek
A tök bébiételekhez is alkalmas. Édes és nagyon enyhe íze gyorsan népszerűvé vált a gyermekek körében. Kombinálható más zöldségekkel vagy gyümölcsökkel is. Különösen télen, amikor a friss helyi zöldségek választéka korlátozott, a sütőtök változatosságot kínál az étlapon!
Faragás Halloween tök
Vágja le a tök felső részét és fedélként tartsa, kaparja ki a húst (kanál, tompa kés). A falvastagságnak körülbelül 2-3 cm-nek kell lennie. Filctollakkal rajzoljon az arcába, és a faragó eszközzel vagy egy éles késsel vágja ki a mintát, tegyen egy levegő lyukat a tárolt fedélbe, tegyen egy égő tealightot a sütőtökbe - és a kísértetiesen gyönyörű Halloween lámpást, más néven „Jack of a lámpa ”!
Tipp: Így ötletes lámpák varázsolhatók el, amelyeket sok részlet díszíthet és díszíthet!
Tippek a sütőtök faragásához
Hogyan kell kinéznie a töknek/milyen alakja legyen, kedves? Mindig a választott motívumtól függ. Emlékeznem kellene: minél kisebbet kell faragnia, annál nehezebb lesz!
Mit kell figyelembe vennem vásárláskor?
A sütőtökben nem lehetnek zúzódások, a bőrnek mattnak és nem fényesnek kell lennie. Ezenkívül egy érett tök üregesen hangzik, ha kopogtat.
Hogyan tárolhatom a legjobban a tökömet?
Az egész sütőtök csodálatosan tárolható hűvös (max. 12 ° C) és száraz helyen. Ha szerencséd van, akár több, mint egy hónap. A vágott tököt azonban legfeljebb egy hétig lehet hűtőszekrényben tartani, ezáltal biztosítani kell, hogy az interfészt teljesen lefedje az élelmiszer-fólia.
Melyik faj?
A típus attól függ, hogy továbbra is használni szeretné-e a belsejét. Például a "Hokaido tök" a legfinomabb tök, de túl nehéz faragni, ezért a narancssárga "Racer" tököt főleg faragásra használják.
Milyen eszközökre van szükségem?
Ha biztonságban akar lenni, csak tökfaragó eszközt használjon, amely egy kis fűrészből és egy kanálból áll. Természetesen használhat hegyes vajkést vagy valami hasonlót is a karcolásokhoz, és használhat szöveteket, tollakat, festékeket - attól függően, hogy miként szeretné megdolgozni a sütőtöket.
Meddig üregelem ki a tököt?
Önmagában attól függ, mennyire áttetszőnek szeretné lenni a tököt. Nagy sütőtöknél az élnek körülbelül 1-1,5 cm vastagnak kell lennie. A tetején is több pépnek kell lennie, mint az oldalán, mivel a fedélnek tartania kell!
Meddig tart egy üreges tök?
Feltétlenül tedd őket a szabadba, különben nagyon hamar penészedni kezdenek. Az alapszabály azonban az: a tök levágása után az eltarthatóság 1-2 hétre korlátozódik.
Hosszabbítsa meg a jack-o-lámpa élettartamátÉN. Megszórhatja a tököt fűrészporral (állati alom vagy hasonló). Ez felszívja a felesleges folyadékot. 2 naponként megújítva a sütőtök sokkal tovább fog tartani.
II. Spray sütőtök belülről alkohollal, citromlével vagy ecettel. A sav megakadályozza a pép oxidációját és az élesztőgombák bevonódását, amelyek felelősek a penész növekedéséért.
III. Egyszerűen permetezzen tiszta lakkal vagy hajlakkkal, és hagyja megszáradni 5 percig.
IV. Hagyja a tököt aludni egy vödör hideg vízben. Másnap reggel újnak tűnnek. Mindenesetre kerülje a közvetlen napfényt, ők az éjszaka teremtményei!
Tök növekszik.
A Hokkaido alig kell műtrágya, mert a gyümölcszöldségeknek hatalmas örömük van az önálló termesztésben. Megspórolhatja magát a mérgező növényvédő szerek használatától is, mert a tök - vastag bőrének köszönhetően - szinte ellenáll a kártevőknek van. Földrajzi szélességeinken problémamentesen virágzik, ami hosszú közlekedési útvonalakat és az ezzel járó energiafogyasztást takarít meg.
Ezenkívül a Hokkaido más előnyökkel is rendelkezik: A mászó növény jól fedi a talajt és megakadályozza a tápanyagban gazdag talaj öblítését, és gazdagítja a vetésváltást a mezőkön.
A sütőtök története
Régészeti leletek alapján a tudósok feltételezik, hogy a tök Amerika egyik legrégebbi termesztett és tápláléknövénye. Úgy gondolják, hogy Kr.e. 5000 és 3000 között már az őslakosok, Peruban és Mexikóban az indiánok növelték őket kukoricával és babkal együtt. Csak Amerika felfedezésével került a tök az úgynevezett régi világba. A szelekció és a tenyésztés révén számos országban a néven ismert több mint 800 fajta fejlődött ki a mai napig. · A Hürther Gertrudenhofban a legszebb fajták közül válogathat!