Tök rakott - Teo receptjei; s Konyha
Hozzávalók 6-8 adaghoz:
- 4-5 cukkini (vagy 3 nagyobb cukkini)
- 3 nagy tojás (4, ha kisebb)
- 500g füstölt sajt nagy reszelőn
- fűszerek: egy teáskanál bazsalikom, oregánó, fokhagymapor, metélőhagyma
- só és bors ízlés szerint
- 3 evőkanál olaj
- 2 nagy hagyma
- 1 kg darált hús (bármilyen típusú)
- 4-5 gerezd fokhagyma
- 500 ml sóval, borssal, gyógynövényekkel fűszerezett paradicsompüré - bazsalikom, oregano, rozmaring vagy 500 ml egyszerű tésztaszósz, paradicsom bazsalikommal
- 1 piros kaliforniai paprika vagy egy marék meggyparadicsom díszítésre
Először is melegítse a sütőt 180 ° C-ra, és kenjen be egy nagy hőálló edényt vagy egy magas serpenyőt vajjal. Ezután a sütőtöket a reszelőre tesszük, megsózzuk és szűrőbe tesszük, ahol 30 percig hagyjuk őket, amíg a felesleges víz ki nem ereszt, majd annak érdekében, hogy meggyőződjünk róla, hogy lemerültek, jól megszorítjuk a kezünkben, majd rátesszük egy nagy tálban. Keverje össze a cukkinit tojással, a sajtmennyiség felével és a fűszerekkel, majd tegye a keveréket a serpenyőbe, lapáttal simítsa meg és tegye a sütőbe 20-25 percig, vagy amíg a sütőtök szépen meg nem pirul.
Amíg a cukkini a sütőben van, melegítsük fel az olajat egy nagy serpenyőben, és pirítsuk meg az apróra vágott hagymát, amíg áttetszővé nem válik. Ezután tegye a darált húst és alaposan keverje össze, hogy a nagyobb húsdarabokat megtörje. Amikor a hús színét megváltoztatja, vegye le a tűzről, ürítse le a felesleges zsírt (különösen, ha darált sertéshúst használ), és ízlés szerint hozzáadja a burgonyapürét vagy a paradicsomszószt, a fokhagymát és a fűszereket. Jól keverjük össze, és hagyjuk, hogy a mártás 20-25 percig, vagy amíg sűrűvé nem válik. Tegye a húsmártást a sütőtök alapjára, és spatulával vagy fakanállal jól egyenlítse meg.
Helyezze a maradék sajtot a hús tetejére, és díszítse vagy az apróra vágott borssal vagy fánkkal, vagy a meggyparadicsommal. A fánk ötletével kezdtem, és végül a paradicsomhoz értem, mert nekem sokkal kedvesebbnek tűntek. Mindent a sütőbe tettem 15 percre, vagy amíg a sajt szépen meg nem pirul.
Összességében egy nagyon jó étel jött ki, nagyon teli és tökéletes egy péntek estére nevetéssel, feszesítéssel és Arnolddal. Bármilyen sajtot használhat, természetesen a füstöltnél jobb és jobb lesz. Használhat darált csirkét is, könnyebb verzióhoz, de bármilyen húst, sajtot vagy díszítést használhat, ennek a finom rakottnak a lényege, hogy megossza a kedves emberekkel. Szívesen!