Tök - sokoldalú a hátborzongatótól az egészen finom VidaVidáig
Amikor a sütőtök minden formában és színben szétterül a mezőkön, az ősz beharangozik. Több mint 800 fajával a tök a világ egyik legrégebbi termesztett növénye, Közép- és Dél-Amerikából ered. Jelenleg trend: vicces és félelmetes halloween dekorációk! De a karcsú zöldségeknek sokkal többet kínálnak ...
Tök mindenféle
A töknek sok arca van. Akár Halloween horror dekorációja, akár pohárban édes-savanyú, vagy zöldséges köretként, főételként vagy levesként színesen a tányéron - valóban sokoldalú. A sütőtök sokféle változatban kapható, például butternut, Hokkaido, kerti tök és még sok más. Ezeket sokféle méretben, formában és színben mutatják be, és sokféle változatot hoznak az asztalra.
A sütőtök hihetetlenül sokoldalúan felhasználható a konyhában is, és különböző módon és ízben készíthető. Ez lehet levesek, chutney, zöldséges sült krumpli, rakott, snack chips vagy akár édes vagy sós pékáru formájában. Az ízek változata tehát a sóstól az édesig terjed. Természetesen sok finom diétás receptet is készítettünk nektek, főszerepben a sütőtök, amelyet a fogyókúra egyéni kalóriaigényének megfelelően megtalálhat és élvezhet a személyes menüjében.
Séta közben a heti piacon vagy a szupermarketben hagyja magát inspirálni a különféle fajtáktól, és próbáljon ki néhány olyan tököt, amelyet még nem evett. Az érettség mértékét meg tudja mondani azzal, hogy a sütőtök üregesen hangzik, ha kopogtat. A sütőtök problémamentesen több hónapig tárolható, de inkább száraz, hűvös és sötét.
Sok egészség a poggyászban
A sütőtök 100 gramm cellulózra számítva körülbelül 25 kilokalóriával rendelkezik, így különösen alacsony a kalóriatartalma, mivel körülbelül 90 százalék vízből áll. Különösen az élénk narancssárga minták tartalmaznak nagy mennyiségű karotinoidokat. A béta-karotin például az A-vitamin prekurzoraként fontos a jó látás szempontjából. Általánosságban elmondható, hogy a karotinoidok fontos védőanyagok, amelyek antioxidánsokként elfogják a szabad gyököket a szervezetben, és így megakadályozzák testsejtjeink károsodását.
Végül, de nem utolsósorban hangsúlyozni kell az értékes rosttartalmat is, amely pozitívan hat az emésztésünkre és megelőzhet bizonyos betegségeket (pl. Vastagbélrák). Rengeteg ásványi anyagot (kálium, foszfor, magnézium és vas) is tartalmaz, amelyek támogatják a szervezet anyagcsere funkcióit.
Szív egészséges tök termékek
Tökmagok a magokhoz tartoznak, és viszonylag magas kalóriatartalommal rendelkeznek: 100 gramm jó 500 kalóriát tartalmaz, ami 45 gramm zsírtartalomnak tulajdonítható. Körülbelül 50 százalékos telítetlen zsírsavval a tökmagban található zsír az egyik legértékesebb növényi olaj, amely megelőzheti a szív- és érrendszeri betegségeket. A tökmag tartalmaz továbbá szelént, amely antioxidáns tulajdonságai révén megvédi a sejteket, és a szerotatin boldogsághormon képződésében részt vevő fitofánt. Szépek és ropogósak, enyhén diós ízükkel salátákat, házi kenyereket és leveseket tesznek fel, és ideálisak energetizáló snackként és akár reggelire is.
A tökmagból nyert Tökmagolaj gazdag E-vitaminban, és körülbelül 19% telített, 28% mono- és 53% többszörösen telítetlen zsírsavat tartalmaz. Intenzív saját íze van, de lehetőség szerint nem szabad magas hőmérsékletre melegíteni. Az olajat leginkább a hideg konyhában lehet használni salátákhoz és nyers ételekhez, vagy a levesek finomításához. Jobb repcemagolajat vagy más hőálló olajat használni a magozáshoz. A sütőtökolajat hűtőszekrényben kell tárolni, azaz hűvös és sötét.