Tök tények és receptek kisgyermek táplálkozási akció
A levelek színesebbé válnak, a napok rövidülnek és a hőmérséklet érezhetően csökken: itt az ősz! És számomra az egyik kedvenc zöldségünk visszatér a piacra - a tök. A narancssárga erőgömbök tökéletes alapanyagok a kisgyermekkonyhához, mivel sokféleképpen variálhatók. Ezen felül kis erőfeszítéssel elkészítheti saját ételeit mind a gyermekek, mind a szülők számára, hogy mindenki megkapja a „kedvenc” kedvenc ételét.
Olvassa el saját maga, miért olyan jó a sütőtök, és mit lehet finomabbá tenni belőle!
Ez benne van
A tök mindössze 25 kcal/100 g, ami igazi könnyű kalória. Cserébe még több jó összetevőt szállít, például káliumot és karotinoidokat (amelyek szintén felelősek a narancssárga színért), amelyek jó antioxidánsok. A karotinoid a béta-karotin: az A provitamin, amely a szervezetben A-vitaminná alakul, és fontos a látás, a nyálkahártya és az általános bőrvédelem szempontjából. A sütőtökben rengeteg C-vitamin is található - jót tesz az immunrendszernek, és javítja a sütőtökben található növényi vas felszívódását is.
Melyik fajtákat szedem?
Sokféle sütőtök létezik. A legismertebb, különösen a családi konyhában, valószínűleg a Hokkaido tök. Szép méret, a kezedbe veheted, feldarabolhatod és használhatod a héjat is. És íze finom! (A receptötleteket alább találja).
Van még butternut, szerecsendió-tök (ebben a legnagyobb a béta-karotin aránya) és spagetti squash. Sütőben főzve finom, spagetti-szerű szálakra bomlik - innen a név. A Pattison kicsi sütőtök, könnyen tölthető, a Hayato tök pedig zöld. Van még egy tök vicces nevű Mikrohullámú sütőtök. Ez is könnyen kitölthető és gyorsan főz (még a mikróban is)
Az a szép, hogy szinte mindenfélét meg lehet enni, kivéve a butternutot, a héjjal - ez sokkal könnyebbé teszi a darabolást!
Mire figyeljek?
Dekoratív tököt nem ehet, ezért vigyázzon, nehogy rossz fajtát tegyen a kosárba. És ha a tálat is megeszi, akkor ideális esetben bio minőséget kell használnia.
Kedvenc receptjeink az Ön számára
A klasszikus, főleg ősszel, megkérdőjelezhetetlen tökleves. A Hokkaido tök ideális erre. Mossa meg a tököt, vágja félbe, és kanállal távolítsa el a magokat. Ezután vágjon mindent ékekre vagy kockákra. Egy serpenyőben kevés olajon megdinszteljük a hagymakockákat, hozzáadjuk a tököt és kicsit megpirítjuk. Deglaze növényi alaplével és pároljuk 10-15 percig, amíg a sütőtök megpuhul. Pürésítsen mindent simára. Hozzáadhat mangót vagy narancslevet, és a leves szép és gyümölcsös lesz. Találat gyermekeinkkel: pürésítés előtt adj hozzá egy kis doboz kókusztejet, és a levest kokszpehellyel meghintve tálalja. A szülők finomíthatják levesüket sült tökmaggal és néhány csepp tökmagolajjal.
Be is sütő A sütőtök nagyszerű munkát végez: Vágjon egy Hokkaido tököt vékony ékkékbe, és csepegjen le kevés olajjal. 180 fokos sütőben (ventilátoros sütőben) addig sütjük, amíg kissé meg nem pirul. Remekül ízlik halhoz vagy húshoz, burgonyapüréhez vagy csak snackként. És amikor azt mondja: "Ma házi sütőtök krumplink van", még a zöldségkritikus utódok is hirtelen elkezdik szúrni a fülüket.