Tök titok Miért boldoggá tesz! EGY ÉLESEBBEN
A napi tök távol tartja az orvost? Igen, talán. A tök mindenesetre nagyon gazdag tápanyagokban, amelyek pozitív hatással lehetnek az egészségre. A benne található vitaminokat, nyomelemeket, tápanyagokat és rostokat számos megelőző módon használják fel az orvostudomány számos betegsége ellen is. Az EAT SMARTER részletesen elmagyarázza, hogy mi is van pontosan a narancssárga golyókban.
Tartalomjegyzék
- SÜTŐ - a világ legnagyobb bogyója
- Az egészséges tökben van
- Sütőtök - a természet vitamin tablettái
- Hol fejti ki a tök teljes hatását?
- Wunderdrops: tökmag
- Szeretne többet megtudni?
- Tudás elvitelre
SÜTŐ - a világ legnagyobb bogyója
tök a legegészségesebb ételek. Németországban nőnek körül 200 különböző típusú sütőtök - a legnépszerűbb sütőtök különösen a Hokkaido, a butternut, a sárga és a vörös százsúlyú, valamint a spagetti tök. Te a Téli típusok és szeptembertől novemberig szezonban vannak Németországban. Szintén cukkini tökfajta, de nyáron szezonban van.
Ahogy azonban eleinte gondolhatta, a tök nem zöldség, hanem az egy bogyó. A bogyós gyümölcsök magjai, például uborka vagy dinnye, be vannak ágyazva a pépbe. Tehát a tök még benne van a világ legnagyobb bogyója. Botanikai szempontból gyümölcs, de az élelmiszer-technológiát tekintve zöldségnek nevezik.
Bár vannak érme méretű példányok, ezek is hatalmasak lehetnek - az eddigi legnagyobb sütőtök büszke 821 kilogrammot nyomott. A sütőtök alakja és színe eltér. Kerekek, oválisak vagy hosszúkásak, narancssárgák, sárga, zöldek, sőt feketeek is. Íze általában enyhén diós.
Ban ben Közép- és Dél-Amerika a tök évezredek óta szerepel a menüben. A legrégebbi megkövesedett tökmag Mexikóban fedezték fel és tartanak 10 000 évvel Krisztus előtt keltezett. Ezen kontinensek felfedezésével a tököt Európába hozták, és állandó helyet biztosított az európai konyhában.
Az egészséges tökben van
Mit tehet a jó srác? A legtöbb tökfajta nagyon alacsony kalória- és zsírtartalma és ezért fogyókúrára is alkalmasak. A sütőtök átlagos táplálkozási értéke nagyjából megegyezik a Hokkaido tökével, ezért először elsődleges elemzésként elemezzük.
A Hokkaido elkészítésének előnye, hogy a Megette a tálat (ebben az esetben a héjat különösen alaposan meg kell mosni), és még tartalmaz is hétszer annyi béta-karotin mint más típusú tök. Tehát a Hokkaido képes tartani a karotin bombákat, mint a sárgarépa. A rokonaihoz képest is van ilyen különösen magas tápanyagsűrűség tovább, mert a cellulóz tartalmaz kevesebb vizet. Az övével együtt nagyon alacsony zsírtartalom Ezért ideális az alaktudatos emberek számára is.
100 gramm Hokkaido tök takarni kb egy harmad a Nemzeti Rákkutató Intézet (NCI) által ajánlott napidíj Béta karotin tól től.
Hokkaidót is igazán ismerheti hosszú tárolás, nélkül hogy az övéit csinálja Vitaminokat veszít. Ha helyesen tárolják, akkor egy egész telet túl tud élni - és még édesebb és édesebb íze is van!
| Kalóriák | 26-án |
| fehérje | 1,7 g |
| zsír | 0,6 g |
| szénhidrátok | 5,5 g |
| Rost | 2,6 g |
Kicsit másképp néz ki a Butternut tök ki. Ennek van több kalória és szénhidrát mint a Hokkaido, de eggyel szerez gólt még mindig alacsonyabb zsírtartalom.
Csak 100 gramm butternut tök van A napi béta-karotin szükséglet 80 százaléka és A C-vitamin szükséglet 20 százaléka fedett. Nem szabad figyelmen kívül hagyni a magokat sem, mert tartalmaznak rengeteg rost, telítetlen zsírsav, fehérje és sok ásványi anyag.
| Kalóriák | 45 |
| fehérje | 1,1 g |
| zsír | 0,1 g |
| szénhidrátok | 8,3 g |
| Rost | 1,6 g |
Ezekben az interjúkban két szakértő elmondja, hogy mitől olyan zöldek a zöldségek, és hogyan lehet a legjobban használni őket a konyhában.
Sütőtök - a természet vitamin tablettái
A tök az összetevőkben gazdag, amely pozitív hatással lehet az egészségre:
- A-vitamin
- C vitamin
- E-vitamin
- magnézium
- Rost
- Pantoténsav
- Kálium és cink
- Fehérjék
- L-triptofán
Ő tartalmazza sok antioxidáns anyag mint például A-, C- és E-vitamin. Figyelembe veszik őket Radikális szemetelők és megvédi a sejteket az agresszív oxigénvegyületektől, amelyek szerepet játszhatnak különféle betegségekben, mint pl Szív-és érrendszeri betegségek. Emellett veszélyeztethetik is Csökkentse a rák előfordulását (1) .
magnézium biztosítja az egészséget fogak és csont és elengedhetetlen a Immunrendszer és szükséges a szív. Ez is működik gyulladáscsökkentő, megelőző a cukorbetegség ellen és segít abban Sújt veszteni. Mivel sok emberiség a Magnézium hiánya szenved, a magnéziumtartalmú ételeket feltétlenül jobban fel kell venni a menübe (2) .
kálium művek magas vérnyomás és így erősíti a szívet (3). A hatékonyság egyenlő még alacsony vérnyomáscsökkentő gyógyszerekkel is.
A nyomelem cink- művek gyulladáscsökkentő, enyhíti a reumatikus tüneteket és csökkenti a kockázatát 2-es típusú diabétesz megbetegedni (4) .
Rost számos fontos funkciót ellát az emésztőrendszerben és befolyásolja az anyagcserét. Úgy tervezték, hogy ellensúlyozzák számos betegség és diszfunkció kialakulását, például: B. Elhízás, magas vérnyomás, koszorúér-betegség és 2-es típusú diabétesz. A magas rosttartalmú ételek kiválasztásakor teljes kiőrlésű gabonákat, valamint zöldségeket, gyümölcsöket és burgonyát kell használni, hogy az egyes rostkomponensek hatásai fedezhetők legyenek.
Vitaminok
Napi szükséglet (hím/nő) Tök adag (200 g)
A vitaminok halála?
Nos, minden rendben van, ha egy élelmiszerben ennyi van Vitaminok tartalmaz - de nem fognak főzés közben megsemmisült? Nem. Nem kell attól tartania, hogy a sütőtök főzéskor elveszíti pro-vitaminjait. Nál nél A béta-karotin melegítés közben még előnyös is. A vitamin bezáródik a növény sejtjébe és azzá válik csak főzéssel oldják meg. Tehát tudják öngyújtó az emésztőrendszerben felépült be és a A rendelkezésre állás még magasabb mint nyers zöldségekkel (5) .
Hol fejti ki a tök teljes hatását?
Az övén keresztül Gazdag létfontosságú anyagokban a tök számos betegségre pozitív hatással lehet, például mélyedések, 2-es típusú diabétesz és (prosztata)rák.
1. Depresszió
A tökmag tartalmazza a triptofán (vagy: L-triptofán) aminosavat, amely a szerotonin boldogsághormont termeli. A szerotonin egy olyan hormon és hírvivő anyag az agyban, amely a jólét érzését váltja ki. Mivel testünk nem tud triptofánt előállítani, azt étellel kell beszereznünk.
A kiegyensúlyozott szerotoninszint jelzi a test számára, hogy érzelmileg kiegyensúlyozott, nyugodt és elégedett vagy. Naponta csak egy marék tökmagnak kell felemelnie a hangulatot.
2. Cukorbetegség
A finom zöldségek rengeteget nyújtanak töltő szál, amelyek nemcsak az emésztést és a fogyást segítik, hanem eltávolítják a méreganyagokat és kiegyensúlyozzák a vércukorszintet. Ezért a cukorbetegeknek gyakrabban kell bevenniük a narancsgolyót az étrendjükbe.
Egy tanulmány bizonyítja, hogy a sütőtök a Serkentik a sérült hasnyálmirigy-sejtek megújulását. A sütőtökben lévő enzimek a hasnyálmirigy ráadásul megkönnyebbült. A tök kivonat tehát a 2-es típusú cukorbetegség prekurzorai és diagnosztizált egyaránt lehet A cukorbetegség ellensúlyozása (6) .
Egy másik kutatócsoport megállapította, hogy a tökkoncentrátum bevitele a javult a glükóz tolerancia és az inzulinrezisztencia kiváltságos (7) .
3. Rák
A béta-karotin semlegesítheti a potenciális rákos sejteket, Regenerálja a bőrsejteket, erősíti az immunrendszert és így csökkenti a krónikus betegségek kockázatát. A sütőtökben megtalálhatók a C és E vitaminok is megelőző a rák ellen használt és erősíti az immunrendszert.
Tökben található az ún Fitoszterolok. Ellensúlyozzák az endogén dihidrotesztoszteron hormont, amely megnagyobbodott prosztatához vezet. Az 50 év feletti férfiak mintegy 60 százaléka szenved ilyen betegségben. Tehát ettől a tök egyfajta Prosztata növekedésgátlók.
4. Látás
A sütőtök intenzív narancssárga ínycsiklandónak tűnik, de a nagy arányának a jele Béta-karotin antioxidáns.
A béta-karotin a természetes festék a karotinoidok csoportjából. Szervezetünkben bejut A-vitamin amelyet átalakított a Látás a fontos tápanyag és így fontos a vizuális folyamat szempontjából.
Töknek még az ingatlant is tulajdonították, Az életkorral összefüggő makula degeneráció (AMD) leállítása hogy képes legyen (8). A legrosszabb esetben a retina ilyen károsodása súlyos látásromláshoz vagy akár vaksághoz vezethet.
Dr. Tök, kérlek, gyere!
A sütőtök itt is megmutatja hatását:
- Szív- és érrendszeri betegségek és magas vérnyomás: A karotinoidok és a rostok csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. A káliumtartalom erősíti a szívet, mivel véd a magas vérnyomástól.
- Alzheimer-kór: Tanulmányok azt mutatják, hogy az E-vitamin antioxidáns hatása révén védelmet nyújt az Alzheimer-kór ellen (9) .
- Feszültség: A B5-vitamin pozitívan befolyásolja a stressz szintjét és a hormonegyensúlyt.
- A bőr öregedése: A béta-karotin védi a sejteket az öregedéstől. A tökmag különösen nagy mennyiségű E-vitamint tartalmaz, ami a tökmagolajat természetes, sejtvédő öregedésgátlóvá teszi.
- Vese- és hólyagtevékenység: Minden típusú sütőtök stimuláló hatást fejt ki a vesére és a hólyagra, ugyanakkor természetes módon folyik le.
Wunderdrops: tökmag
A kis csodagyerekeknek egy kis becsületet kell kapniuk, mert nagyon hatékony anyagokat is tartalmaznak. Gólt szerez esszenciális zsírsavak és magas a tartalma E-, A- és K-vitamin.
A kereskedelemben kapható tökmag 28 gramm adagját már lefedi 26 százalék a napi vasigény és a tovább Magnézium 37 százalékra tól től. Ezeket még a legjobb magnéziumforrásoknak is tekintik.
Ezenkívül a tökmagolaj állítólag csökkenti a koleszterinszintet, növeli a "jó" HDL-koleszterinszintet és erősíti az immunrendszert. Ez teszi a Koleszterin anyagcsere kiegyensúlyozott. Az olajban található telítetlen zsírsavak védik a szívet és a májat, míg a telítetlen linolsav stimulálja agyunkat és gyönyörűvé teszi a bőrt.
Hogyan lehet megelőzni a magas koleszterinszintet?
"Kerülje az olyan könnyen emészthető szénhidrátokat, mint a kenyér, rizs, tészta, üdítők és sör, csökkentse az általános szénhidráttartalmat" összetettebbé ", például zabpehelybe és zöldségbe. Tartson öt-hat órás étkezési és üzemanyag-szünetet étkezés között. Tehát fogyasszon alacsony inzulininotróp étrendet "- mondja dr. Thomas Platzer.
A férfiaknál a tökmagolaj bevitele befolyásolhatja előnyös a megnagyobbodott prosztata számára befolyásolja, míg a posztmenopauzás nőknél Csökkenti a vérnyomást. (10)