Tök torta recept és meglepetés
Milyen desszert lehet jobb ebben az évszakban, különösen októberben, amikor Halloween ünneplik, mint egy tökízű pite? És hogy még finomabb legyen, hozzáadunk egy kulcselemet, nevezetesen az apróra vágott diót.
Tök torta recept és meglepetés
Tök pite Hozzávalók:
Töredezett tészta
- 250 g fehér liszt
- 125 g hideg vaj legalább 80% zsírtartalommal vagy 90 g zsír
- 30 g tejszín
- 65 g porcukor
- 1 egész tojás + 1 tojássárgája
- egy csipet só
- 1 tasak vaníliás cukor
- ½ citrom reszelt héja
- reszelt héja 1 narancsból
Tök töltelék:
- 800 g tökös pite
- 50 g vaj legalább 80% zsírtartalommal
- 200 g barna cukor
- 2-3 teáskanál őrölt fahéj
- 1½ citromlé
- citrom reszelt héja
- 1 tasak vaníliás cukor
- egy csipet só
- 100 g apróra vágott dió
Extra, adhatunk 1 felvert tojást a torta zsírozásához.
Hogyan készítsük el a sütőtök tortát:
Kezdetnek a vajnak hidegnek kell lennie, darabokra kell vágni, és közvetlenül a robot táljába kell tenni a liszttel, sóval, porcukorral, vaníliával és fél citrom reszelt héjával együtt. Gyúrja enyhén a tésztát, amíg homokos megjelenést nem kap, majd hozzáadja a tejszínt, a tojássárgáját és az egész tojást. Keverjen össze mindent néhány másodpercig, amíg tömör tészta nem képződik. Ezután tegyen egy élelmiszeripari műanyag csomagolást és tegye hűtőbe 30 percre.
A töltelékhez megpucoljuk és kimagozzuk a tökdarabokat, majd lereszeljük egy nagy hálós reszelőn. Tegye a reszelt tököt a vajjal együtt egy meglehetősen nagy serpenyőbe, és főzze kissé, közepes lángon, körülbelül 5 percig. Adjunk hozzá cukrot, vaníliát, fahéjat és reszelt citromhéjat. Préselje ki belőle a levét és a citrom fennmaradó felét, valamint a sóport.
Ezután adjon hozzá néhány ropogós diót, tiszta serpenyőben megsütve és óvatosan vágva. Csak akkor tegye őket a sütőtök töltelékébe, amikor megtölti a süteményt, különben megpuhul az általa hagyott levétől. Közvetlenül ezután vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből, és ossza fel ketté, mert két csíkra van szükségünk. Terítse ki az első lapot, és a sodrott csavaró segítségével tekerje fel a lapot, és helyezze egy sütőpapírlapra, enyhén kibontva. Helyezze a lapot a tepsibe, amelyre a sütőtök és a dió keverékét adják. Tegye rá a második tésztalapot, majd a pite-t kevés sóval kikenje egy felvert tojással.
Tegye a tortát 170 fokos sütőbe 50-60 percre. Miután elkészült és kihűlt, ízlés szerint hozzáadhat porcukrot, de ez nem feltétlenül szükséges. Jó étvágyat!