Tök turbán (vagy Giraumon) töltött, szalonna és kecskesajt - Au Fil du Thym

Üdv mindenkinek,

Azt javaslom, hogy „ünnepelje meg” a különleges tökhétünk végét egy családi recept alapján, amely egy szórakoztató és kevéssé ismert tökön alapszik, turbán tök vagy Giraumon.

Lehet, hogy ugyanúgy érez, de ha van egy zöldség, amely a legmeglepőbb formájú, akkor az tök. Gyorsan elhagyjuk a tök kövér formát, hogy nagy pipa vagy csészealj fajt találjunk. A Giraumon vagy tök turbán jó példa, csészealj alakú, két részre osztva, néha különböző színű. Anekdotálisan Dél-Amerikából származó növény, amelyet széles körben terjesztenek Nyugat-Indiában és a szigeti konyhában. Még az is látszik, hogy állítólag ezeknek a férfiaknak nagyon érdekes tulajdonságai vannak, krémmel kenve a férfiasságukra 😉

De menjünk tovább, és térjünk vissza a konyhába 😉

Megtaláltam a képen látható Giraumon példányát egy csomó „furcsa tökben”, és a kis ínyenceim, akik túlságosan viccesnek találták az alakzatot, közvetlenül ragaszkodtak ahhoz, hogy „szórakoztam” főzni. Figyelembe véve ennek a giraumonnak az alakját, a töltelék ötlete azonnal megfelelőnek tűnt. Ezen túlmenően ez egy olyan étel, amelyet általában gyorsan elkészítenek, inkább családbarát, ezért teljesen alkalmas őszre. A töltelék oldalon a napi lustaságom miatt inkább egy klasszikus, de nagyon ízletes kombináció mellett döntöttem: tök, szalonna, hagyma és kecskesajt (a Sainte Maure de Touraine-ból, innen a képen látható „kék”).

A befejezés után megerősítem, hogy a giraumon az kiválóan alkalmas tipikus töltött készítményekhez, sült tökhöz és darabokban főz. Főzés közben jól bírja, és a lisztes tök hírneve ellenére (egyszer felvetve) úgy is fogyasztható, ahogy van.

---