Tökalapú gnocchi

Hozzávalók 2 fő részére:

• 1 Tök
• 150 g Liszt
• 1 tojás
• 2 evőkanál. olivaolaj
• Só
• Bors
• Kalória = közepes

Előkészítési lépések

1. Hámozzuk meg és vágjuk nagy kockákra a sütőtök húsát. 30 percig főzzük nagy mennyiségű sós forrásban lévő vízben. Óvatosan ürítse ki őket, ujjaival enyhén nyomja meg, hogy a lehető legtöbb vizet eltávolítsa.
2. Adja hozzá a tojást és erőteljesen keverje össze. Fokozatosan öntsük hozzá a lisztet és gyúrjuk, amíg sűrű tésztát nem kapunk.
3. Hosszú tekercseket formázunk a lisztezett munkafelületen. A kezét is lisztezzük meg, hogy a tészta ne tapadjon rájuk. Körülbelül 2 cm hosszú részekre vágjuk őket. Görgesse a kezei közé, majd enyhén nyomja meg őket egy villa fogával.
4. Hagyja a gnocchit 15 percig pihenni, jól elválasztva, egy konyharuha alatt. Forraljon fel nagy mennyiségű sós vizet, majd dobja be egyszerre. Amint a felszínre emelkednek (maximum 3 perc alatt), megfőnek. Azonnal lecsepegtetjük, sózzuk, borsozzuk, és meglocsoljuk olívaolajjal. Tálaljuk forrón.

---