Tök-alma zabkása recept
Ebben a vegetáriánus ebédben a zabpehely vasat és mangánt tartalmaz a csontok és a kötőszövet számára.
Összetevők 5 adagra
- 250 g burgonya
- 500 g Hokkaido tök
- 150 g alma (pl. Jonagold)
- 50 g finom zabpehely
- 100 ml almalé
- 5 evőkanál repceolaj
Elkészítési idő: 40 perc.
Hámozza meg és öblítse le a burgonyát, nagyjából kockára vágja. A tököt alaposan, a magot és nagyjából kockára is mossa. Fedjük le a felkockázott zöldségeket 150 ml vízzel, és pároljuk kb. 15 percig. Közben megmossuk, megpucoljuk, negyedeljük, magozzuk és durván feldaraboljuk az almát. Amikor a zöldségek megpuhultak, keverjük bele az almadarabokat és a zabpehelyeket, hagyjuk körülbelül 2 percig párolni és vegyük ki a tűzhelyről. Adjunk hozzá almalevet és olajat, és mindent pürésítsünk. Adjon hozzá még egy kis vizet, ha szükséges. Az egyik adagot frissen etesse, hagyja kihűlni a maradék zabkását, és részletekben lefagy. Tipp: Az alma és az almalé helyettesíthető mangóval és sárgarépalével. Zabpehely helyett használhatunk instant rizspelyhet is. Egyébként a Hokkaido tököt fel lehet használni a bőrrel (mint egyetlen fajta). Sütőtök- és almapüré A rost teljes kiőrlésű rizskorában serkenti az emésztést.