Tőkehal filé őszibarack curry mártással
| ========== | REZKONV recept - RezkonvSuite v1.4 |
| Cím: | Tőkehal filé őszibarack curry mártással |
| Kategóriák: | Megpróbálta, hal |
| Mennyiség: | 1 adag |
összetevők
| 200 | Gramm | Tőkehal filé; 3-4 darab |
| 2 | Evőkanál. | Citromlé |
| 1 | Őszibarack; nyúzott, gödrös | |
| Citromhéj; egy kicsit | ||
| 1 | Teáskanál. | curry por |
| 2 | Teáskanál. | creme fraiche sajt |
| só | ||
| bors | ||
| Édesítőszer; néhány csepp | ||
| 2 | Teáskanál. | Narancslikőr |
| 1 | Evőkanál. | Citrombalzsam; apróra vágva |
| 1 | Teáskanál. | Vaj; vagy margarin |
| 6. | Evőkanál. | Rizs; főtt |
forrás
| Helga Kцster - Boss Diдt - Mosaik Verlag - 1988 |
| Felvétel * RK * 2005.05.19 |
| tom |
készítmény
Megszórjuk a tőkehalat egy kevés citromlével, hagyjuk állni.
Az őszibarack húsát a vágóbottal vagdaljuk, három ék kivételével.
A barackpürét tapadásmentes serpenyőben melegítsük a citromhéjjal együtt. Keverje hozzá a maradék citromlevet és a curry-t, és főzze 3 percig, amíg a curry íze már nem lesz tompa.
Adjon hozzá krémet, és csökkentse egy kicsit. Ízlés szerint ízesítjük sóval, borssal, édesítőszerrel, likőrrel és citromfűvel, melegen tartjuk.
Egy serpenyőben felmelegítjük a vajat, a halakat mindkét oldalán aranybarnára sütjük. Fűszerezzük sóval, borssal és előmelegített tányérra tesszük.
Melegítse fel a rizst a még forró serpenyőben, tegye a hal mellé.
Helyezze az őszibarack-ékeket a halakra, és öntsön mindenre a mártást.