Tőkehalterin diétás zöldségekkel; Örömök - Diétás receptek

Tőkehal terrine kis zöldségekkel

8 fő részére

Elkészítési idő: 20 perc

Főzési idő: 10 perc + 1 óra

Hozzávalók:

- 550 g tőkehal

- 250 g sárgarépa (3 közepes sárgarépa)

- 150 g fagyasztott borsó

- 180 g túró

- 1/2 kocka udvari leves

- 10 + 5 g vaj

- só, fehérpaprika Sarawakból (Le Loris)

Recept:

Főzzük a fagyasztott borsót 4 percig nagy mennyiségű vízben az udvari leves kocka mellett. Ezután engedje le a borsót jeges vízbe, hogy abbahagyja a főzést. lefoglal.
Mossuk meg, hámozzuk meg a sárgarépát, majd vágjuk brunoise-ra.
Hámozzuk meg, csírázzuk le, majd vágjuk fel a medvehagymát.
10 g vajban megizzasztjuk, majd hozzáadjuk a sárgarépát. Főzzük közepes lángon körülbelül 10 percig (a sárgarépának továbbra is ropogósnak kell maradnia).
Egy tálba tegye vissza a kockákra vágott tőkehalat, tojást, túrót, sót és borsot. Keverjük addig, amíg sima és homogén keveréket nem kapunk.
Hozzáadjuk a jól lecsepegtetett borsót, valamint a sárgarépát. Keverjük össze, majd öntsük egy előzőleg kivajazott tortaformába (adjuk a sütőpapír aljához, hogy megkönnyítsük a formázást).
Bain-marie-ban 220 ° C-os sütőben egy órán át sütjük.