Tokhal rókagomba rókagomba tokhal recept - marmiton
Hozzávalók
Hozzávalók
Személyek száma
evőkanál olaj
cl száraz fehérbor
csipet porított gyömbér (opcionális)
evőkanál apróra vágott metélőhagymát
Készítmény
- Merítse a halat forrásban lévő sós vízbe 2 percre, lehetőleg egy halas fazékba. Engedje le a tokhalat, távolítsa el a bőrt, és emelje fel a filét.
- Az olajban felolvasztjuk az apróra vágott medvehagymát, majd hozzáadjuk a rókagombát, a sót és a borsot.
- Barnítsa meg a halfiléket az olajban 30 másodpercig mindkét oldalon. Ezután nedvesítse meg a fehérborral, és szórja meg gyömbérrel. Hagyja csökkenteni.
- Helyezze a tokhal filéit forró tányérokra mártással. Letakarjuk a metélőhagymával meghintett rókagombával.