Tökleves, grillezett hajdina mag; Breton zsemle rozmaringgal - Brin de mer

A hideg téli napok hajnalán teljesen természetes, hogy egy meleg és megnyugtató előzetest szerettünk volna bemutatni nektek, amelyet forró verrinében is szolgálhatunk aperitifként egy ünnepi étkezés során, a maximális hatás érdekében, vagy egyszerűen csak egy naponta. étkezés !

Ez a grillezett tökből és hajdinából készült velouté kizárólag növényi alapanyagokból készült, így vegetáriánus vagy vegán étel lehet. Gluténmentes is. (A hajdina olyan alapvető élelmiszer, amely nem tartalmazza)

Ínyenc és nagyon meleg leves, hogy azonnal jobban érezze magát !

hajdina

ÖSSZETEVŐK

4 fő részére

  • 1 tök (1 kg)
  • 2 sárgarépa
  • 1 hagyma
  • 1 fej fokhagyma
  • 4 evőkanál olívaolaj a zöldségek megbarnításához
  • 150 g Kasha (sült hajdina mag). Általában ömlesztett bioboltokban található, így kis mennyiséget is bevehet (dekorációhoz tartson néhány száraz magot).
  • 25 cl szójakrém
  • Kocka zöldségalaplét 1 liter vízben
  • Só bors

Végső dekoráció és lehetséges adaptációk:

  • Az olívaolaj és a zöldségleves helyettesíthető vajjal és baromfihúslevessel, ha nem vegetáriánus étrendet tart.