Tökleves gyömbérrel és kókusztejjel Anya receptjei - képekkel és kalóriatartalommal
Ez a finom sütőtökleves nemcsak nagyszerű színével imponál, hanem a gyömbér és a chili enyhén csípős ízével is, amelyet kissé megnyugtat az enyhe kókusztej. Egyszerűen egy finom tökleves gyömbérrel és kókuszdióval.
Hozzávalók 4 fő részére
Készítmény:
A gyömbéres kókuszos sütőtökleves elkészítéséhez alaposan öblítse le a sütőtök külsejét hideg vízzel, esetleg ecsettel ecsetelje le.
Ha a narancssárga Hokaido tököt használja a gyömbéres sütőtökleveshez, akkor a bőrrel főzheti, majd felhasználhatja, mert a sütőtök héja nagyon puha lesz, és a sütőtök húsával pürésíthetjük.
Ha más típusú sütőtöket használ, először vágja félbe, vegye ki a magokat, vágja ki a sütőtök húsát, és sós vízben puhára főzze.
A Hokaido tököt is felezzük meg, távolítsuk el a magot, késsel ékekre vágjuk és sós vízben kb. 45 percig főzzük puhára.
Óvatosan szűrjük át egy szitán, ürítsük vissza az edénybe, és még melegen sütőtökpéppé pürésítsük.
Most ez az alapja a gyömbéres és kókusztejes töklevesnek.
Hámozzuk meg a hagymát és a gyömbért, nagyon apró kockákra vágva.
A vörös chilit félbevágjuk késsel, eltávolítjuk a magot és a belső héjat, hideg vízzel leöblítjük és finom karikákra vágjuk.
Melegítsük fel az olajat egy kellően nagy fazékban, világosítsuk meg a hagymát világos sárgán, adjuk hozzá a gyömbért és a zúzott fokhagymagerezdet, valamint a chili paprikát.
Röviden megsütünk mindent.
Húzza az edényt a gyömbéres kókuszos sütőtöklevessel az egyik oldalára, keverje bele a koriandert és a köménymagot a keverőkanállal.
A levest leégetjük a csirkealappal, visszatesszük a tűzhelyre és felforraljuk. Most tegye az elkészített, pürésített tökpépet a levesbe. Ha a leves túl sűrű, töltsön fel még egy kis vizet vagy húslevest.
Ezután hagyja, hogy minden lassan forrjon 10-12 percig.
Oldjunk fel egy jól elhalmozott teáskanál kukoricakeményítőt a kókusztej alatt, és tegyük az edénybe a sütőtöklevesbe.
Forraljuk fel újra a levest. Ha úgy tetszik, sózzuk meg, és attól függően, hogy milyen meleg a tökleves, chili porral ízesítjük.
A legvégén ízesítsd a gyömbéres kókuszos sütőtöklevest 1-2 evőkanál Worcester mártással, majd ne hagyd újra felforrni.
Keverőpálcával jól elkeverjük, és azonnal tálaljuk a tök levest.
A gyömbéres és kókusztejes sütőtöklevesek körete egy friss parasztházi kenyér vagy bagett.
Egy adag sütőtökleves körülbelül 120 kcal és körülbelül 4 g zsírt tartalmaz