Tökleves tejjel - Hozzávalók és elkészítés

Tökleves tejjel

Ma elindítjuk a projekt új szegmensét Wildventure Románia amelyet "helyi gasztronómiának" fogunk nevezni. Ily módon szeretnénk köszönetet mondani Stefan Lungunak és a társaságnak DNAT, azok, akik hosszan és szélesre kóboroltak Romániában, a legfinomabbakat szedve "100 tűz recept".

A büszke Máramarosoktól a bucovinai templomokig, a Fekete-tengertől a Duna kazánokig, a vadon élő állatokkal teli erdőkön és a virágzó síkságokon haladva a legrégebbi román recepteket fedezték fel. A forgatás a parasztok háztartásában, menedékbarlangokban és más egyedülálló helyeken zajlott. A montázsok igazi örömöt jelentenek a hagyományos gasztronómia szerelmeseinek.

A 100 tűzrecept közül az első az Tökleves tejjel, egy régi, hagyományos recept, Mia Pavelescu háziasszony tolmácsolta.

összetevők

• egy nagy tököt (a pitéhez használtat) vagy egy román sárga tököt (az őszi betakarítás után);
• három liter felvert tej (savanyú tej);
• egy csésze olaj;
• két hagyma;
• 30 mg tejföl;
• kapor vagy kapormag;
• só ízlés szerint;

Az elkészítés módja

1. Mossa meg a tököt, hámozza meg és vágja kockákra.
2. Finoman apróra vágott hagymát forró olajban puhára főzzük (nem pirul meg).
3. Hozzáadjuk a finomra vágott tököt, és 10-15 percig főzzük.
4. Ezután adjuk hozzá a felvert tejet, amelyet 15 percig hagyunk forralni megfelelő hőfokon.
5. Ismét adjunk hozzá savanyú tejet, tejföllel és sóval együtt, és forraljuk fel.
6. Vegye le a szalonnát a tűzhelyről, és adjon hozzá apróra vágott zöld kaprot.

Tök leves tejjel kész. Jó étvágyat!

---