Tökmag, fenyőmag, mák; Társmagok; Mag Lexikon

Kernelek és magok Lexikon © M. Schuppich/Fotolia

"Légy nagyon egészséges": A kifejezés nem véletlen. A magoknak sok jó dolog kínálkozik. Gazdag vagy Élelmi rost, telítetlen zsírsavak, vitaminok és ásványi anyagok. Ez a robusztus cikk tehát logikusan a magról és a magról szól.

A tökéletes snack: mag és mag

A magokat és a magokat sokféleképpen lehet felhasználni. Mint könnyebb falatozás között, be Zöldség vagy gyümölcssaláta, ban ben Müzli és joghurt vagy pékárukban és tésztában. Különféle olajok is vannak, például a nemes Tökmagolaj, Napraforgóolaj vagy szezámolaj, amelyeket magokból és magokból préselnek. Ha a magot gondosan és olaj hozzáadása nélkül serpenyőben pörköljük meg, teljes aromájuk fejlődik és íze különösen jó. Kizárható az az aggodalom, hogy a mag pörkölésénél veszélyes anyagok vagy fontos összetevők elveszhetnek.

Sült mag: Ártalmas?

A Max Rubner Intézet (Szövetségi Táplálkozási és Élelmezési Kutatóintézet) szerint nem végeztek vizsgálatokat a sült tökmag akrilamid tartalmáról. Feltételezhető azonban, hogy tökmag pörkölésekor kevés vagy egyáltalán nem termelődik mérgező akrilamid. A tökmag fő összetevői a következők Olaj és fehérje, éppen körülbelül 10 százaléka szénhidrát. Az akrilamid káros és sokat tárgyalt anyagát elsősorban keményítőben gazdag ételek, például burgonya vagy gabonafélék előállítása során állítják elő.

Egyszerűen robusztus

Tehát minden magban van egy kis egészség. Tartalmaznak Vitaminok, provitaminok, ásványi anyagok, többszörösen telítetlen zsírsavak, rostok és linolsav. A következőkben meg akarjuk magyarázni, hogy mindez mire jó, és hogyan lehet a legjobban használni a magokat és a magokat.
A kis magvak egészségjavító hatása az őskor óta ismert. Például a szezámot babiloni agyagtáblákon használják "Isten fűszere" említett és a Fekete szezám Kr.e. 1150-től származó papirustekercseken És a hagyományos kínai gyógyászatban mint értékes gyógynövény leírták.

tök a napraforgó pedig Amerikában őshonos. Itt a bennszülöttek már tudták, hogyan kell értékelni a magok egészségügyi előnyeit. Mitikussá válik, amikor az ember elkötelezi magát a jó hírű mákok mellett. Állítólag Aphrodite könnyeiből nőtt ki, aki meggyászolta Adonist. Mák, vagy a növény tejes nedvében találhatók azok a mámorító ópiátok, amelyek a máknak rossz hírnevet adtak. Így van ez is a mákmag fájdalomcsillapító hatása hogy egy kicsit jobban megértsem. A lenmag egy másik ősi gyógymód. A lengyár eredetileg Közép-Ázsiából származik. A magjaid ma már tipikus müzli alapanyagok.

A magok egészségügyi értéke

Nagyon régen bebizonyosodott, hogy a tökmag fogyasztása a megfékezni a jóindulatú prosztata-megnagyobbodást, visszafejlődhet, sőt megakadályozhatja. A címen is Hólyag kellemetlenség a tökmag összetevőinek pozitív hatása van. Éppen ezért számos olyan gyógyszer létezik, amelyeket a mag nagy dózisú kivonataival dúsítanak.

Erőteljes összetevők az egészséges hólyagért

De nem csak azért férfi prosztata kellemetlenség az összetevők jók. A hatóanyagok általában erősítik a hólyagot, ezért irritábilis hólyagban is felhasználhatók. Különösen ősszel és télen a nők ellenállóbbá tehetik hólyagjukat a Hólyaggyulladás csináld.
Felelősek ezért a fitoösztrogén, növényi eredetű hormonális anyagok, az úgynevezett lignánok, amelyeket a legújabb vizsgálatok bizonyítottak. Megadják a tökmag gyógyászati tulajdonságait.

Hány magot kell enni?

A A tökmag napi ajánlott mennyisége 10-15 gramm. Ez körülbelül két evőkanál tele van, a legjobb, ha reggel és egyet este fogyasztunk. Ha azonban ez orvosi terápia, akkor az orvos valószínűleg mindig a gyógyszertár nagyobb dózisú kivonatával dolgozik a lehető legjobb hatás elérése érdekében.

A különféle magok és magok összetevői

Kendermag

Kendermag © belchonock - iStock

A kendermagok eredeti formájában vásárolhatók meg. Ez azt jelenti, hogy feldolgozatlanul használhatók. Például ezek ideálisak müzlikhez, vagy egyszerűen csak egy kis harapnivaló közé. A kenderolajat a megnövekedett zsírtartalom miatt kendermagokból is készítik.

★ Itt további információkat talál a kendermagokról és az ipari kenderről

Tökmagok

A tökmag rengeteg telítetlen zsírsavak. Ehhez tartalmazzák E-vitamin, béta-karotin, magnézium, vas, cink és szelén. De legfontosabb hatóanyagaik a fitoszterolok. A leginkább bioaktív összetevők közé tartoznak Enyhíti a prosztata és a hólyag problémáit és megakadályozhatja. Ezenkívül a tökmagokat állítólag a Alacsonyabb koleszterinszint és enyhíti a bőrproblémákat.

Napraforgómag

Nem csak finomak, főleg a magas tartalom miatt többszörösen telítetlen linolsav értékesek azért is Szív-és érrendszer. A napraforgómag sok fehérjét és ásványi anyagot, B- és E-vitamint, valamint niacint tartalmaz. A niacin fontos ebben A bőr, az izmok, az idegek és a DNS regenerálása.

szezám

Valószínűleg az egyik legrégebbi olajnövény a világon. A szezám is az egyik szelénben gazdag ételek. A szelén az antioxidáns enzimek egyik alkotóeleme. Ezenkívül a szezám értékes ásványi anyagokat, például vasat és kalciumot is tartalmaz, jelentős mennyiségben E-vitamin. A tökmaghoz hasonlóan itt is megtalálhatók a fitoszterolok.

lenmag

A lenmag tartalmazza a többszörösen telítetlen omega-3 zsírsav-alfa-linolénsav (50 százalékos részesedés), amely az összes ismert növényi olaj közül az egyik legnagyobb omega-3 zsírsavkoncentráció. Egyéb fontos összetevők Nyálkák, linamarin, lenmagolaj, tojásfehérje és lecitin. A lenmag összetevői a szterolok, a B1, B2, B6 és E vitaminok, valamint a nikotinsav, folsav és pantoténsav is. A nyálkás anyagok pozitív hatással vannak az emésztőrendszer nyálkahártyájára.

★ Itt sokkal több információt találhat a lenmagról.

42 százalékban a mák elég zsíros étel, és ez is gazdag ásványi anyagokban, például kalciumban és vasban van. A mákból egyébként az alkaloid morfint nevelték ki, így a mákot tartalmazó ételek elfogyasztása nem okoz függőségveszélyt. Művek fájdalomcsillapító és nyugtató.

Fenyőmag

A fenyőmagokban nagyon magas olajsav (39,1%) és linolsav (46,5%) van. Sok fehérjét és ásványi anyagot tartalmaznak Foszfor, kalcium és vas. Egészségügyi szempontból a fenyőmag erősíti őket Védekezés és anyagcsere.

★ Itt talál további információt a fenyőmagról.

Cédrusmagok

Ha a cédrusmagot táplálékként használják, akkor általában nem a cédrus gyümölcséről van szó, hanem a kőfenyő gyümölcséről. A svájci kőfenyő otthon van az Alpokban és a Kárpátokban. Cédrusmagok néha hívják is Fenyőmag vagy Cédrus dió kijelölt.

★ Itt további információkat talál a cédrusmagokról.