Tökmag - kicsi mag, nagy hatás - a szuperételem
A tökmag az egyik kedvenc harapnivalóm - akár természetes, akár pörkölt és sózott. Magas fehérjetartalmuknak és egyedi tápértéküknek köszönhetően rendkívül egészségesek is!
Itt megtudhatja, hogy a kis erőmagok mire képesek és hogyan kombinálhatók a legjobban.
Érdekes tények a tökmagról
Az ókori indiánok, például az aztékok és a maják, többek között kiváló gyulladáscsökkentő tulajdonságaik miatt értékelték a tökmagot. Amerikából a kis srácok elterjedtek a Távol-Keleten, ahol az egészségügyi tulajdonságokat is értékelik.
A kis magok nagyon gazdagok antioxidánsokban, fehérjékben, rostokban, ásványi anyagokban és vitaminokban. De ez még nem minden, mert egyes tápanyagok különösen magasak:
- 10-szer több mangán, mint a szőlő
- Négyszer több magnézium, mint a teljes kiőrlésű kenyér
- Háromszor több vas, mint a spenót
- Háromszor több foszfor, mint a dió
- 12-szer több cink, mint a brokkoli
- Négyszer több réz, mint az articsóka
Ha minden nap tökmagot szeretne enni, és kihasználja ennek a szuperételnek számos előnyét, akkor természetesen először tudnia kell valamit a megfelelő adagméretről és ezeknek a kis magoknak a használatáról. A tökmagot főleg nyersen kell fogyasztani, hogy minden összetevő a lehető legjobban megmaradjon.
Mivel a tökmagban rendkívül magas a rosttartalom, gondoskodni kell arról, hogy elegendő folyadékot fogyasszon szedésükkor! Ha megnézzük a tápanyag sűrűségét és a benne található létfontosságú anyagokat, akkor a napi 30 g körüli fogyasztás jó választás. Ily módon elegendő ásványi anyagot, vitamint és egyéb hasznos anyagot kap, ugyanakkor nem fogyaszt túl sok kalóriát.
A szuperétel tápértékei
A Wikipedia szerint 100 g tökmag a következő tápértékeket tartalmazza:
| Kalóriák | 446 kcal |
| zsír | 19 g |
| nátrium | 18 mg |
| kálium | 919 mg |
| szénhidrátok | 54 g |
| fehérje | 19 g |
A tökmag egészségi hatásai
A tökmag jót tesz az egész embernek, mind a pszichének, mind a testnek. A kis erőművek tele vannak tápanyagokkal, amelyek nélkülözhetetlenek az emberi szervezet számos folyamatához. Például a szív- és érrendszerre, az energia-anyagcserére és az emésztőrendszerre vagy az agyra és annak összetett folyamataira.
A magas tápanyag-sűrűség miatt a tökmagok az étlap hatalmas gazdagítását jelentik, és a napi fogyasztás révén elősegítik az izmok felépítését, felgyorsítják a sebgyógyulást, kompenzálják a pszichológiai ingadozásokat, erősítik a szívet és megelőzik az anyagcsere-betegségeket.
Ez a szuperétel a napi étrend értékes része, mivel a koleszterin, a vérnyomás és a vércukorszint szabályozott, a vér több oxigént szállít, és a psziché pozitívan befolyásolódik. Mindez automatikusan hozzájárul a sokkal jobb közérzethez.
Kedvenc receptem
Akár a salátában, akár a levesben, szinte mindig használhat tökmagot. Minden idők egyik kedvence a quinoa saláta babgal, céklával és tökmaggal. A receptet ITT találja!
Hol lehet tökmagot vásárolni?
Akár sózott, pörkölt, akár csak természetes, ahogy vannak - az egészséges energiamagok szinte minden szupermarketben megvásárolhatók. A legismertebbek természetesen Stájerországból származnak.
De a tökmagot nem csak egészben lehet megvenni, hanem őrölni is. Az úgynevezett "tökmagfehérje" tökéletesen alkalmas extra egészséges fehérje megszerzésére!