Töltött fehér káposzta tekercs, Malfoof mechsche - recept

1.Távolítsa el a két külső levelet a káposzta fejéről, és dobja ki. Legjobb egy lazán megtermett káposzta vagy egy lapos káposzta a török ​​zöldségboltból. Óvatosan lehúzza a megmaradt leveleket. Ez akkor működik a legjobban, ha a káposztát egy nagyon nagy fazékba helyezi forró vízzel. Ezután a leveleket részletekben, ugyanabban a vízben kb. 3-4 percig főzzük, majd konyhaszitán jól lecsepegtetjük. Ossza vagy harmadolja a nagyobb leveleket, kivágva a vastag bordát. A kisebb leveleken vágja le kissé laposan a vastag bordát.

malfoof

2.A töltelékhez nagyon alaposan keverje össze a nyers rizst, a darált húst és a fűszereket, beleértve a gránátalma szirupot (alternatív megoldásként a citromlevet) és a margarint. Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket. Fedje le egy nagy lábas alját a fehér káposzta kivágott bordáival, hogy az alsó tekercsek ne égjenek.

3.Most tegyen kb. 1 evőkanál tölteléket az elkészített káposztalevélre, és lazán tekerje fel őket. Ne rakja őket túl közel egymáshoz az edénybe, a rizsnek még mindig meg kell tudnia duzzadni. Tegye közéjük a megpucolt fokhagymagerezdeket. Keverje össze a vizet a paradicsompürével, és ízesítse, mint a tölteléket, de mindegyik fűszerből csak egy keveset. Mérjük le a feltekert káposztaleveleket egy felfordított lapos tányérral, hogy ne lebegjenek és ne keljenek fel újra, majd öntsük rájuk a paradicsomvizet. Zárt fedéllel mindent felforralunk, majd lassú tűzön körülbelül 1 1/4 órán át pároljuk. A dögös. Óvatosan vegye le a lemezt, és tálalja a tekercseket egy tányérra.

4.Retek, friss uborka, natúr joghurt és lapos kenyér is remekül ízlik. Tipp: A tekercsek nagyon jó ízűek melegen vagy hidegen is. Tehát piknikezésre is alkalmasak.