Töltött káposzta tekercs burgonyával all-in-one Anna1185
Káposzta tekercs burgonyával all-in-one
összetevők
- 8-16 levél kelkáposzta vagy fehér káposzta, méretétől függően
- 1000 g víz, szobahőmérsékleten
- 3 teáskanál zöldségalaplé vagy fűszerpaszta
- 500 g darált hús keverve
- 2 tojás (M)
- 1 nagyobb hagyma
- 3/4 teáskanál só
- 1 csipet bors
- 1/2 teáskanál paprikás édes
- néhány petrezselyem, felaprítva
- 3 evőkanál zsemlemorzsa
- Burgonya, amennyit enni akar
- Kb. 600 g főzőfolyadék
- 40 g vajat
- 40 g liszt
- 50 g tejszín
- 30 g paradicsompüré
- 2-3 csipet szerecsendió
- Só és bors, fűszerezésre
1 óra 20 perc
könnyen
készítmény
1. Tegye a hagymát a keverőtálba és 3/5-ös szint összetörni. Csúsztassa le a spatulával és ismételje meg újra.
2. Hozzáadjuk a darált húst, a tojást, a zsemlemorzsát, a petrezselymet és a fűszereket, és kb. 1 perc a ... val Tészta szint gyúr. Vigye a darált húst egy tálba, és nagyjából öblítse le a keverőtálat.
3. Hajtsa le a gyöngyház leveleket és távolítsa el a szárat.
4. Öntse a vizet és a zöldségalapot a keverőtálba. Tegye fel a varoma edényt, és tegye hozzá a szamóca káposzta levelek körülbelül felét. Zárja be a Varoma és 10 perc/Varoma/1. szint gőz.
5. Ürítse ki az ízesítő edényt, töltse fel a savoy káposzta levelének második felével és újra 6 perc/Varoma/1. szint.
6. Ossza fel a darát 8 egyenlő részre
7.1 Töltsön meg 2 leveles kelkáposztát darával és tekerje fel. Helyezze a végét lefelé a Varomába (akkor nem kell bekötni a roládokat). Helyezzen 4 roládot a nagy edénybe (hagyja szabadon a közepét), és ossza szét a másik 4-et a Varoma polcon.
8. Töltse meg a kosarat burgonyával, tegye rá a Varoma-t és 40 perc/Varoma/2. szint erjedés.
Tegye félre a kész roládokat és burgonyát, és öntse át a főzőfolyadékot.
9. Tegye a vajat és a lisztet a keverőtálba és 3 perc/100 ° C/2. szint gőz.
10. Adja hozzá a főzőfolyadékot, a tejszínt és a paradicsompürét és 5 perc/100 ° C/3. szint felforral. Ízlés szerint szerecsendióval, sóval és borssal ízesítjük.