Töltött paprika darált hússal Anya receptjei - képekkel és kalóriatartalommal
A darált hússal töltött paprika nagyon ízletes klasszikus az egész család számára. Szinte mindenki ismeri anya vagy nagymama konyhájából. Ehhez használhat piros, sárga vagy zöld paprikát. A piros és a sárga paprika íze édes, a zöld paprika kissé kesernyés.
Hozzávalók 4 fő részére
4 paprika
A töltelékhez:
350 g vegyes darált hús
1 elavult zsemle
1 kis hagyma
1 gerezd fokhagyma
1 teáskanál paprikapor édes
1 tojás
1 teáskanál só
bors
petrezselyem
A szószhoz:
1 kis hagyma
1 gerezd fokhagyma
2 paradicsom
300 ml pürésített paradicsom
1 evőkanál olaj
1 teáskanál oregánó
só
bors
Készítmény:
A töltött paprika darált hússal való elkészítéséhez először mossa meg a paprikát, és a szár végén óvatosan vágjon le egy fedelet. Egy kis késsel távolítsa el a magokat és a fehér válaszfalakat, majd öblítse le a hüvelyt vízzel. Ha szükséges, a hüvelyek alsó részét egy nagy késsel egyenesítse ki, hogy utána egyenesen álljanak a tepsiben. Ez azonban nem okozhat lyukat a hüvely alján. Mentse el az eltávolított fedeleket. Ezekre később szükség lesz a szószhoz.
Mivel a töltött paprikát darált hússal a sütőben készítik, a sütőt most előmelegíteni kell (200 ° C).
A darált hús töltelék elkészítéséhez először a tekercset áztassa egy kis tálba vízzel. Finoman kockára vágja a hagymát és a fokhagymát, vagy a fokhagymát nyomkodja át egy fokhagymaprésen, és apróra vágja a petrezselymet. Tegye egy tálba a darált húst, a tojást, a hagymakockákat, a petrezselymet és az aprított fokhagymagerezdeket. Jól nyomja össze az áztatott tekercset, és tegye bele azt is. Most ízesítse a tölteléket paprikaporral, sóval és borssal, és keverje el a kezével homogén masszára.
Töltse egyenletesen a paprikát ezzel a darált hús keverékkel.
A darált hússal töltött paprika szószának elkészítéséhez távolítsa el a szárról az előzőleg mentett paprikát, és vágja apróra. Finoman kockára vágja a hagymát és a fokhagymagerezdet. Apróra vágjuk a paradicsomot. Most melegítsen olajat egy serpenyőben, és kb. 2 percig pirítsa a hagymát és a borsot, valamint a darált fokhagymagerezdeket, időnként megkeverve az összetevőket. Most keverje hozzá a paprikaport, és adja hozzá a paradicsomdarabokat. Ezután öntsük bele a paradicsomot. Ízesítsük a szószt oregánóval, sóval, borssal és esetleg granulált húslevessel.
Ezután öntsük a mártást egy tepsibe, és tegyük a paprikát a mártásba.
Sütjük a töltött paprikát darált hússal a középső rácson 200 ° C-on, kb. 60 percig.
A darált hússal töltött paprikához rizs vagy tészta illik.
Egy adag töltött paprika darált hússal kb. 413 kcal és kb. 24 g zsírt tartalmaz.