Töltött paprika (Punjene paprike) - lépésről lépésre recept fotókkal

Töltött paprika, horvátul Punjene paprike (ejtsd: puniènè paprikè) gyermekkori emlékek, nem az enyém feltétlenül gyermekkorom óta, amit Franciaországban töltöttem, de a horvátok számára ez az emlék, amikor erről visszatértem az iskolából zamatos szag betör a házba.

Mindegyik azt mondja, hogy az anyjuk receptje a legjobb, itt kínálom a legjobb receptet, amelyet eddig találtam, sokszor teszteltem, soha nem fáradunk bele.

Recept 6 fő részére
Elkészítés: 30 mn
Főzés: 45 mn

Hozzávalók:
700 g darált hús (500 g üsző *, 200 g sertéshús)
2 hagyma
3 gerezd fokhagyma
60 g kerek rizs vagy rizottó rizs
1 evőkanál. s. paprikapor
só
bors
12 paprika (lehetőleg kicsi)
1 dl olívaolaj
50 g liszt
½ l paradicsom coulis
1 liter húsleves (hús vagy zöldség)
1 kis szár zeller

* A horvát konyhában az üszőhúst gyakran használják. Az üsző soha nem ellő nőstény szarvasmarha. Húsa jobb minőségű, mint a marhahúsé (24 hónapos kasztrált hímmarha).

töltött

1. Minden összetevők ott vannak, kezdhetjük.

2. Melegítsd fel óvatosan olajozzuk és keverés közben adjuk hozzá a lisztet.