Töltött pulyka zsenge kelbimbóval - recept
Egy nagyon különleges alkalomra: a pulyka gyümölcsös, almával és narancsgal töltött. Köretként kelbimbó van - így a recept még alacsony szénhidráttartalmú is!
hasznos információ
- Munkaidő: 60 perc Előkészítés: 60 perc
- Várakozási idő: 210 perc Sütési idő: 210 perc Nehézség: közepes Ár: € € € €
készítmény
Mossa meg a pulykát, szárítsa meg, és ízesítse sóval és borssal.
A töltelékhez hámozzuk meg a narancsot és az almát. Magja és reszelje le az almát. Filézzünk meg és vágjuk fel a narancsot. Finoman vágja fel a petrezselymet. Keverjük össze a narancsot, az almát, a petrezselymet, a sajtot és az áfonyát, enyhén sózzuk és borsozzuk. Adjunk hozzá tojást.
Töltse meg a pulykát a keverékkel, ragassza a nyílást fa nyárssal és kösse össze konyhai zsineggel. Ha szükséges, kösse össze a szárnyakat és a lábakat.
Kenje meg a pulykát vajjal. Enyhén ízesítjük sóval, borssal és fűszerezzük paprikával. Helyezze a pulykamellet egy nagy serpenyőbe, és öntsön rá 1/8 l vizet.
Süsse a legalacsonyabb állványon 2 ½ órán át 150 ° C-os ventilátoros sütőben, majd 1 órán át 180 ° C-os ventilátoros sütőben. Amíg a pulyka sült, csepegtesse a mártást többször a pulykára, és öntsön újra 1/8 l vizet a főzési idő felénél.
Addig tisztítsa meg a kelbimbót. Tedd egy serpenyőbe, és csak fedd le sós vízzel. Főzzük 15 percig. Ezután ízesítsük ízlés szerint sóval, borssal és szerecsendióval.
Vegye ki a pulykát a sütőből, és tegye egy tálra. A húskészítményt feloldjuk az alaplével, és szószt sűrítővel besűrítjük. Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal.