Töltött tojás, anya receptjei - képekkel és kalóriatartalommal
A töltött tojás az 1970-es évek klasszikusa. A keményre főtt tojásokat megtöltjük a sárgájával, sonkával, savanyúsággal és mustárral. Az ilyen töltött tojások ma is jól mutatnak az asztalon vagy a büfében.
Hozzávalók 4 fő részére
Készítmény:
A töltött tojások elkészítéséhez a tojásokat először keményre kell főzni. Ehhez szúrja át a tojásokat egy éles késsel vagy egy tompa oldalán lévő tojáslyukasztóval, hogy a tojásban található levegő el tudjon távozni. Most tegyen egy serpenyőbe vízzel, hogy a tojás többnyire el legyen takarva, és hagyja, hogy a tojás 8-10 percig forraljon kemény tojásig. Ezután öblítse le a tojásokat hideg vízzel, és hagyja teljesen kihűlni.
A kihűlt kemény tojásokat megpucoljuk és éles késsel kettévágjuk. Óvatosan távolítsa el a tojássárgáját és tegye egy kis tálba.
Tegye egy tányérra a már üres tojásfeleket.
Most vágja nagyon apró darabokra a füstölt húst vagy a főtt sonkát és savanyúságot.
Kanál segítségével pépesre pépesíti a tálban fellazult lazított tojássárgáját, mustárral, sóval és ecettel ízesíti, kissé savanykásan fűszerezi a keveréket, amelynek íze nagyon gyorsan kiegyensúlyozott lesz, miután a tojásfehérje felébe öntötte.
Keverje hozzá a nagyon apró darabokra vágott füstölt húst és a pácolt uborka darabjait, és jól keverje össze a töltött tojás keverékét.
Tegye ezt a jól fűszerezett tölteléket a tojás felébe, és tálalás előtt hagyja jó 1 órán át merülni. Tegye a töltött tojásokat hűvös helyre.
Korábban még speciális alakú üvegből vagy porcelánból készült tányérok voltak mélyedésekkel e töltött tojások tálalására (lásd a fenti 2. képet).
Tehát, ha igazán igazi retro bulit szeretnél ünnepelni, találhatsz egy ilyen tányért a töltött tojásokhoz édesanyáddal vagy nagymamáddal.
1 töltött tojás kb. 55 kcal és 5 g zsír