Töltött tunéziai chapati kenyér - Le Sucré Salé d; Oum Souhaib
Tunéziai töltött chapati kenyér
Tunéziai töltött chapati kenyér, selem/bonjour! Ezt a finom tunéziai szendvicset nyáron fedeztem fel, miközben lányaimmal sétáltam Lyon 3. kerületében, és minden iskolai vakáció óta van egy tunéziai chapati a városban.
A Chapati egy nagyon puha lapos tunéziai kenyérből készült szendvics, amelyet serpenyőben főznek, mint a matlouh, és mechouia salátával, tonhalral és egy kis omletttel töltik meg. Ma darált hússal (vagy csirkével) díszítve kínálom nektek, miközben az étteremben ettem, csak hozzáadtam az algériai paprika salátát, amely kissé eltér a mèchouiya salátától, de a kettő íze egyenlő! Ez a tunéziai szendvics kiváló, és szokás szerint mindenkit boldoggá tett otthon krumplival, mint egy uzsonnában ! A jobb szervezés érdekében elkészítheti az előző nap készült borssalátát, valamint a reggeli kenyereket, köretként sajtot vagy cheddar típusú hamburger négyzetet is tehet.
töltött tunéziai chapati kenyér összetevői:
a chapatis kenyerekhez:
- 400 gr t55 liszt
- 100 gr finom búzadara
- 2 teáskanál só
- 3 evőkanál olívaolaj
- 10 gramm friss élesztő vagy 1 evőkanál saf típusú száraz élesztő
- 330 ml enyhén meleg víz (a liszt minőségétől függően többé-kevésbé)