Tonhal gulyás paradicsommal és burgonyával
Tonhal gulyás
paradicsommal és burgonyával
Hozzávalók 2 vendég számára
250 g tonhalfilé
Só és friss őrölt bors
1,5 gerezd fokhagyma
1/2 zöldbors
1/2 pirospaprika
250 g főtt paradicsom
1 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál édes paprika
12,5 cl száraz fehérbor
Készítmény jelzések
Mossa meg és szárítsa meg a tonhalat, majd vágja közepes méretű darabokra.
Nyomja meg a citromot.
Csepegtesse meg a tonhalkockákat a citromlével, sóval és borssal, pácolja 30 percig.
Hámozzuk meg a hagymát és vegyük meg őket [és vágjuk apró kockákra.
Távolítsa el a paprika és a chili sérült részeit.
Mossuk meg, vágjuk ketté, szárát és magját, majd vágjuk csíkokra.
Készítsen keresztmetszetet a paradicsomban, forrázza meg, hámozza meg, hámozza le, távolítsa el a magokat és vágja apró kockákra.
Egy edényben felmelegítjük az olajat, és megolvasztjuk benne a hagymát.
Hozzáadjuk a fokhagymát és szinte az összes borsdarabot, pároljuk és pároljuk 5 ± percig.
Megszórjuk paprikával.
Hozzáadjuk a paradicsomot, a chilit, a sót és a borsot, és 10 percig fedő nélkül pároljuk.
A burgonyát megpucoljuk, megmossuk, felkockázzuk, majd hozzáadjuk a borhoz.
Főzzük ± 10 percig tovább.
Adja hozzá a tonhal darabokat, keverje össze, hogy beépüljenek hozzájuk, és várjon ± 5 percet, amíg megsül.
Állítsa be a gulyás fűszerezését, és az erre a célra fenntartott paprikacsíkokkal díszítve tálalja.
Elfogadott, hogy a heti kétszeri halfogyasztás zsír és sovány felváltva jót tesz az egészségünknek.
A Francia Élelmiszerbiztonsági Ügynökség (Afssa) ezt megerősíti, de ezt követően meglepően diszkrét maradt a véleménye, amelyben felhívta az embereket, hogy legyenek óvatosak a ragadozó halaktól. A tápláléklánc végére érve valószínűleg feleslegben tartalmaznak idegrendszerre mérgező vegyületet, metilhigánt. Az AFSSA most azt javasolja, hogy a 30 hónaposnál fiatalabb gyermekek és a gyermeket vállalni szándékozó nők, terhesek vagy szoptassanak, ne egyenek már kardhalat, marlint és sikit (a cápacsaládból).