Tonhalgombóc - Rio Mare - Románia

1. Keverje össze a lisztet és a vizet, hogy finom tésztát készítsen. Ha a tészta túl ragacsos, adjunk hozzá egy kevés lisztet. Csomagolja a tésztát fóliába, és hagyja körülbelül 20 percig ülni.

2. Amíg a tészta áll, apróra vágjuk a káposztát és a póréhagymát egy zöldségszeletelővel. Hozzáadjuk a tonhalat, szójaszószt, 40 ml olajat, reszelt és tisztított gyömbért, és összekeverjük az összes hozzávalót. Tekerje meg a tésztát, hogy nagyon finom labdát kapjon, és vágja 8 cm-es korongokra.

3. Helyezze a tölteléket minden kanállal minden korongra. Hajtsa be a tésztát a töltelék fölé, hogy félhold alakot hozzon létre, szorítsa meg a széleket, hogy lezárja őket.

4. Kenjen meg egy tapadásmentes serpenyőt a maradék olajjal. Adja hozzá a gombócokat egyetlen rétegben, és süsse addig, amíg a gombócok alja barnulni nem kezd. Adjunk hozzá egy kevés vizet és egy csipet sót, fedjük le fedővel, és lassú tűzön süssük meg, hogy a gőz megsütje a gombócokat. Hagyja főni a gombócokat, amíg a serpenyőben lévő folyadék elpárolog, és a gombócok alja ropogós és aranybarna lesz. Tetejére tegyünk egy kis szójaszószt, és tálaljuk.

---