Tönköly palacsinta - ÉTEL-LÉPÉS

tönköly

Számtalan módon élvezhetjük a palacsintát. Eheted édes
(klasszikus lekvárral, csokoládékrémmel vagy néha kvark-gyümölcs töltelékkel és még sok mással.).
A vegetáriánusok sós ízűek vegyes zöldségekkel, spenót és feta töltelékkel, vagy ricotta és cukkini töltelékkel. A húsevők, mint a sonkával/sajttal vagy darált hússal töltött töltelékek.
Hideg és meleg íze van, és jó étel útközben, például krémsajttal, különféle salátákkal és pakolásként sajttal töltve.
A maradék palacsintát palacsintaként is tálalhatjuk átlátszó húslevesben.
Döntse el maga, hogy hogyan szereti a legjobban a palacsintát.

Itt van az alaprecept (mérettől és vastagságtól függően, kb. 6-8 palacsinta)

30 g vajat megolvasztunk, és kissé lehűtjük

150 g tönkölyliszt 630
75 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt 1050
1 teáskanál tengeri só
Keverjük össze egy tálban

Először keverjen 300 ml ásványvizet a habverővel,
majd egymás után keverjünk hozzá 3 tojást, végül az olvasztott vajat.

Ha akarja, a palacsintákat különféle szárított vagy apróra vágott friss fűszernövényekkel fűszerezheti.

Hagyja a tésztát 30 percig ázni, majd egy serpenyőben kevés zsírral megsütjük.