Top 10 belga recept belga hír
A belga konyha ízléses túrát kínál az ízlelőbimbók számára. Ebben a cikkben megtudhatja a 10 legjobb receptet Belgiumban, amelyeket akár kipróbálhat.
Az ételek fontos szerepet játszanak a belga kultúrában. Mindenki tudja a híres belga gofrit, de amit nem tudhat, az az, hogy Belgiumban az egyik legnagyobb sűrűségű Michelin-csillagos étterem található Európában, annak ellenére, hogy a belgák közül sok kedvenc étel olyan kényelmes étel, amelyet egyszerűen kivesznek porszívózzon és dobja be az utcai árusok forró olajat vagy meleg harapnivalókat.
Mint mindannyian tudjuk, Belgium nyelvileg megosztott ország. De Belgium kulináris preferenciák szerint is fel van osztva. A flamand konyha erős holland hatással bír, míg a vallon konyha nagyon hasonlít a franciához, szószokban gazdag. A legtöbb étel húsra vagy halra épül, és a legfelsőbb belga desszertek gyakran sütemények vagy cukorkák - és mindent általában borral vagy sörrel mosnak le Belgium bármely régiójában.
Ebben a cikkben felsoroljuk a 10 legfontosabb receptet Belgiumban, amelyet érdemes kipróbálni, valamint egy linket egy webhelyre, amely részletesebben elmagyarázza a receptet, hogy a belga ételek jegyzetét beépíthesse a heti menüjébe. - A legjobb belga ételek közül néhányat könnyebb elkészíteni, mint gondolná.
Legjobb belgiumi receptek, amelyeket érdemes kipróbálni.
Carbonadeflamandeor stooflees
Ennek az édes-savanyú steaknek (stoofvlees vagy stoverij) sokféle változata van, egyes családok generációról generációra adják meg saját receptjeiket. Ezek többsége marhahúst, sötét sört, kenyeret, hagymát, sót, borsot, gyógynövényeket (például babot és kakukkfüvet) és más fűszereket tartalmaz. További összetevők a sárgarépa, a gomba, a vörösbor - és még az étcsokoládé is! A hosszú pác és a lassú főzés elengedhetetlen az ízhez és a zsenge hús megszerzéséhez. Általában a híres belga hasábburgonyával, főtt burgonyával, tésztával, salátával - és természetesen még több sörrel - szolgálják fel.
Ezt a receptet, sokféle variációval, jó google-ben keresni, hogy onnan válasszon egyet, amely megfelel a családjának ízlésének. Itt található egy a sok link, amelyet erre a receptre találtam: Carbonnade Flamande
Sole meunière
Belgium klasszikus halreceptje a Sole meunière, a név utolsó része a "molnár feleségének módjára" fordításban fordul elő, vagyis fűszerezett lisztbe áztatva, majd kis mennyiségű vajban megsütve. Citromlevet és apróra vágott petrezselymet adunk hozzá, hogy gazdag barna vajmártás legyen. A halat burgonyával szolgálják fel: sült, főtt vagy pürésített.
Ez a recept nagyon egyszerű és könnyen elkészíthető. További információ erről a következő linken található: Sole Meuniere
Gegratineerde witloof
Lehet, hogy nem találja ezt az ételt egy Michelin-csillagos étterem menüjében, de a gegratineerde witloof, vagy a francia chicon au gratin nagyon népszerű recept, amelyet sok belga otthon kínál. Egy flamand specialitás, az endívia (amelyet a belgák wifloofnak, chiconnak vagy „fehéraranynak” neveznek) jellegzetes íze van előételekben/előételekben, levesekben, salátákban, de főételekben is. A Gegratineerde witloof olyan étel, amely ezt a zöldséget regionális sajtokkal és sonkával ötvözi, hagyományosan burgonyapürével, de nem csak.
Nézze meg ennek a receptnek az elkészítését a VTM Koken itt látható műsorában.
Amerikai filé
Képzelje el: rendelje meg ezt egy étteremben, és várja, hogy egészséges steak elérje a tányérját. Sajnos nem, ez nem fog megtörténni. A Filet Americain egy darált húst tartalmazó étel, amelyet hidegen tálalnak. Különféle fűszereket adnak a marhahúshoz (amelynek nagyon soványnak kell lennie), hogy ízt kapjon belőle: hagyma, tojássárgája, Worcestershire vagy Tabasco szósz, ketchup, mustár, petrezselyem, kapribogyó, só, bors és olaj. Kétféleképpen fogyaszthatja: kenhető kenyérre (a pirítóst kannibaal pirítósnak hívják), vagy főétkezésként burgonyával és savanyúsággal együtt.
Itt található egy link a recept angol nyelvű változatához, de természetesen megtalálható francia vagy flamand nyelven is: Filet Americain. Azért tettem fel ezt az oldalt, mert sok más receptet is találhat ott.
Sült kagyló
Körülbelül 30 millió tonna kagylót esznek meg Belgiumban (azaz 3 kg/fő) évente, szeptember és február között. A főzés módszere a fehérbor, a petrezselyem és a vaj mellett van. Egyes receptek helyettesítik a bort belga sörrel, vagy a vajat növényi olajjal. Tegye félre az evőeszközöket és egye, ahogy a belgák eszik: használjon üres kagylót, mint csipeszt, a kagylók eltávolításához. Természetesen ezt az ételt megkísérelhetik ugyanazokkal a belga sültkrumplikkal (amelyeknek csuklójában és ujjában sem sült krumpli van ...), és ízlés szerint szőkével, szőkével vagy barnával, de szükségszerűen belga eredetű sörrel. Lehet, hogy meglepődsz, de ebben a listában nem találod a sült krumpli receptjét, de szerintem érthető, hogy miért: bármihez, bárhová, különben is eszik.
Ehhez az olyan jól ismert és egyszerű recepthez megengedem magamnak, hogy linket tegyek valami másra. Így meg fogja érteni, hogy ez az étel mennyire ismert: Moules Frites
Ez egy olyan recept, amely olyan egyszerű, mint finom. A Stoemp a brüsszeli régió tipikus étele, amelyet más zöldségekkel kevert burgonyapüréből készítenek. Ezek között hagyományosan endívia, kelkáposzta, hagyma, sárgarépa, fehérrépa, kelbimbó, spenót és zöldek találhatók. Néha tejszínt vagy tejet adnak hozzá. Sokféle húshoz szolgálnak, még félig füstölt és alacsony zsírtartalmú ételekhez is. Jeroen Meus Dagelijkse Kost című műsorában elmagyarázza, hogyan kell elkészíteni ezt a fajta ételt.
Sápadni nem nyög
Ez a hagyományos flamand étel „zöld angolnának” fordítható, és pontosan ez: angolna nagyon, nagyon zöld szószban. A halászok az angolnát a Dendermonde és Antwerpen között, a Scheldt folyóban fogták, majd a bankok mentén talált friss fűszernövényekkel készítették. Ma a mártást gyógynövények keverékéből készítik, amely tartalmazhat hashmatuchit (szarvasgombát), sóska, petrezselymet, mentát, szőlőt, bazsalikomot és kakukkfüvet. A használni kívánt növényeket a legutolsó pillanatban hozzá kell adni, hogy színük élénk maradjon. Jeroen Meus azt is elmondja, hogyan ne bukjon meg ezzel a recepttel.
Gentse waterzooi
A Gentse Waterzooi egy leves. A Waterzooi a régi flamand zooien szóból származik, ami azt jelenti, hogy "forralni", és a gentse azt mutatja, hogy a leves Ghent városából származik. Hagyományosan olyan halakkal készítik, mint: ponty, csuka, angolna - de manapság a receptet csirkével adaptálták -, valamint zöldségekkel, például sárgarépával, póréhagymával, burgonyával, majd tojással, tejszínnel sűrítették. és vaj. Általában pirítóssal tálalják.
Belgische gehaktballen
A bulett flamand és vallon területen egyaránt nagyon gyakori étel, sokféle variációval. Flandriában rendszerint paradicsomszószban, vagy Frikadellen-stílusban "cseresznyével" szolgálják fel, ilyenkor a húsgombókat vajban sütik, és meggymártással szolgálják fel. Brüsszeltől délre a Boulettes Liegeois népszerű, gazdag marhahús, fűszerek és Liege szirup keverékével tálalva - gyümölcslé, alma és körte, hasonlóan a lekvárhoz, amely kifejezetten édes ízt ad.
Ezen az oldalon megtalálja a Liege szirupos verziót. Ezen az oldalon még sok más receptet talál a gyermekes gyermekek számára, de sok más érdekes cikket is a szülők számára.
Szürke garnélarák
Ez az Északi-tengerből származó finomság Belgium szinte minden éttermében megtalálható. A szürke garnéla, amelynek neve és megjelenése ellenére édes és finom aromája van, többféle módon készül. Megtalálható garnélarák paradicsomban - paradicsomos krevett (garnélaráksalátával töltött friss paradicsom), garnélarák krokettben (flamand garnaalkroket) vagy sörfalatként fogyasztva. A garnélarákot hagyományosan a belga part mentén szüretelték a halászok lóháton. Ezt a gyakorlatot még mindig Oostduinkerke tengerparti faluban tapasztalták, amely része az UNESCO szellemi kulturális humanitárius örökségének listáján.
Ez lenne a leghíresebb receptek listája Belgiumban. Természetesen sok más nagyon ízletes étel is létezik, és ha tudod, ne habozz, írd meg a megjegyzésekbe. Mindannyian ismerjük házastársaink nagy dilemmáját: "mit főzzek ma?". Talán így tudunk segíteni nekik.
