Top Chef, aki a Top Chef L Express nyertese lett
Camille Delcroix a 2018-as főszakács.
Stéphanie Le Quellec, Camille Delcroix, Jean Imbert, Naoëlle D'Hainaut, Pierre Augé, Jérémie Izarn. Mit csinálnak ezek a szakácsok most ?
Rezgettünk értük, vagy bőven szidtuk őket a képernyő előtt. Az utolsó szakácsjelöltek, akik megérkeznek a végső szakaszba, megosztják a nézőket és felszabadítják a szenvedélyeket. De ha a késszertartás letelt és a győzelem sikerült, mi történt a nagy nyertesekkel? Itt található egy frissítés a jelenlegi szakmai életükről.
Legjobb szakács 2018: Camille Delcroix
Legjobb szakács tapasztalata: A verseny idején 27 éves Camille csatlakozott Philippe Etchebest kék brigádjához, akivel gyorsan kvázi leányvállalati viszonyt létesített. 66 920 eurót nyert bajusza, meglehetősen éles hangja és lyukasztói, felismerve, hogy északi származású és hentes családban nőtt fel.
Mit csinált a Top Chef előtt ? Camille második lett a Château de Beaulieu (2 csillag) konyhájában, ahol öt évig dolgozott Marc Meurin szakácsnál. A gasztronómia által fémjelzett családban született, amelynek északi részén hét hentes-csemege generáció él.
Hol van ma ? Az északi inkább egy kis időt szánt, hogy ne tévedjen el. Könyvet készít, és hamarosan egy intézmény élén állhat, egyelőre nem került nyilvánosságra. Időközben élettársa, Carla - szintén a szálloda- és vendéglátóiparban - és Camille bejelentette az Instagramon első gyermekük, egy lány következő születését.
2017-es séf: Jérémie Izarn
Legjobb szakács tapasztalata: Jérémie Izarn gyorsan feltűnt a fejére csavarozott sapkával. Csapattársait "csajoknak" becézte, soha nem rejtette el ragaszkodását a földhöz, a feleségéhez és a gyermekeihez. 55 150 eurót nyert.
Mit csinált a Top Chef előtt ? Grenoble-ban edzett Jérémie Izarn Michael Breuilhez (Sens, Grenoble) költözött. 2016 óta saját telephelyét, a La Tour des sens-t vezeti Tencinben. Kipróbálta a versenyt, hogy Franciaország egyik legjobb kézművese legyen.
Hol van ma ? Röviddel a győzelem után felesége csatlakozott hozzá a Tour des Sens-hez, és irányítja a helyszínt. Konyha "természetes" oldalát fejleszti, és különösen ennek megfelelően alakította át éttermét. Első csillagát a Michelin útmutató 2019-es kiadásában szerezte meg.
Legjobb szakács 2016: Xavier Pincemin
Legjobb szakács tapasztalata: Xavier Pincemin kezdettől fogva a favorit volt, és nem okozott csalódást. A nyilvánosság arrogánsnak tekintette, inkább elismerést keresett. Csekkje 52 500 euró volt.
Mit csinált a Top Chef előtt ? A Ferrandi iskolában tanult, Párizsban dolgozott, ebből hét évet a Versailles-i Trianon Palotában, a La Véranda étteremben, majd Simone Zanoni asszisztenseként a Gordon Ramsay étteremben.
Hol van ma ? Miután Simone Zanoni elment a George-ba (az V. György palotába), Xavier Pincemin vette át a Gordon Ramsay élét a trianoni palotában. Aztán 2017 elején elhagyta a létesítményt, hogy a párizsi Speakeasy-n (16. század) végezzen. Saját étterme megnyitását készíti elő. Nagyon jelen van az Instagram-on, és meghatározza magát # notoriouschef (híres szakács) néven.
Legjobb szakács 2015: Xavier Koenig
Legjobb szakács tapasztalata: miután megnyerte az első Objectif Top Chef-et, az akkor 19 éves fiatalember - Philippe Etchebest tolásával - fokozatosan érvényesül a többi, tapasztaltabb jelölt ellen. Nyer Kévin D'Andrea ellen, és 62 230 eurós csekket kap.
Mit csinált a Top Chef előtt ? A L'Auberge Saint-Laurent (Sierentz) jegyzője, Xavier Koenig már számos versenyen részt vett. A 2014-es Olympiades des métiers (Elzász) aranyérmet és 2012-ben Franciaország legjobb tanoncát szerezte meg.