TOP téma ezen a héten
Daniel König táplálkozási szakember a Freiburgi Egyetemről úgy véli, hogy a böjt elősegítheti a jólétet
Vége az ötödik évadnak, a gyomor és a máj kegyelemért könyörög. Még jó, hogy nagyböjt kezdődik. A mottó: megszabadulni mindentől, ami megterheli a testet. De a böjt még mindig megfelelő? Daniel König, a freiburgi egyetem táplálkozástudományi tudósa válaszokat ad Benjamin Resetz interjújában.
FWB: König úr, ma kezdődik a nagyböjt. Mi a böjt táplálkozási szempontból?
Daniel König: Először is meg kell különböztetnünk a most kezdődő nagyböjtöt, mint húsvéti spirituális felkészülést - amikor az emberek szándékosan kerülik a húst vagy más luxusételeket - és a klasszikus böjtkúrát. A keresztény böjt minden bizonnyal ideiglenes fogyáshoz vezethet, de a szó szoros értelmében nem böjtölési rend. Arra a kérdésre, hogy van-e értelme a koplalásnak, utalnék a klasszikus gyógymódra, amelynek hosszabb ideig fekvőbetegnek is kell történnie. Ezeknek a gyógymódoknak két fő hatása van: Először kevesebb kalóriát fogyaszt, és fokozza a zsírégetést. Másodszor, bizonyos összetevők elhagyása valóban javulhat a közérzetén. Hosszú távon a böjt is felhasználható kezdeti szikraként a saját étrendjének megváltoztatására.
Milyen pontig biztonságos a böjt?
König: Hét-tíz nap könnyen lehetséges ambuláns körülmények között. Ha Ön idősebb, vagy ismert, hogy bizonyos anyagcsere-betegségei vannak, például köszvény, előzetesen forduljon orvoshoz. Különösen érdemes előre tájékoztatnia magát, és nem szabad elkezdenie a bélből való böjtöt.
Mit tehetek, ha negatív hatásokat érzek?
König: Természetesen ez az anyagcsere változása: fokozott a zsírégetés és gyakran ketontestek képződnek. Szervezetünk ezt érzi, hogy eleinte ernyedten érezhesse magát. Agyunk és izmaink szeretik a szénhidrátokat. Amikor a tartalékok elhasználódnak, rosszul érezhetjük magunkat. De ez általában néhány nap múlva elmúlik. Sokan még kellemesnek is tartják, amikor a szervezet átlépte ezt a völgyet.
A jelenleg gyakran használt kifejezés szakaszos böjt. Mi ez, és mit gondol róla?
König: Jelenleg nagyon divatos, és általában elég jól működik a fogyáshoz. A szakaszos böjt azt jelenti, hogy csak bizonyos időpontokban eszel valamit, a többi fázisban pedig józan marad. Ez lehetővé teszi a test számára, hogy valóban újra zsírégetést végezzen az úgynevezett utóabszorpciós szakaszban - ez jól működik, ha ragaszkodik a tervhez. Öt-hat kilóval kevesebb lehet már bent. Ez a gyakorlatban is könnyen megvalósítható, így kipróbálhatja a fogyást, hogy kiderüljön-e Önnek. Tudnia kell azonban, hogy az időszakos böjt semmit sem fog tenni, ha nem áll fenn kitartóan.