Torma - Armoracia rusticana

Botanikai szinonimák:Armoracia laphathifolia, Cochlearia armoracia, Nasturtium armoracia

A torma (bot. Armoracia rusticana) hazája feltehetően a Don-Volga régióban található. A gyökeret azonban mára szinte az egész világon megművelték és honosították. Időről időre megtalálhatja őket benőtt formában.

Armoracia rusticana

Te reszeltél már friss tormát? Akkor biztosan tudni fogja, hogy nemcsak rendkívül forró íze van, de szúrhatja is a szemét. A torma éles, fanyar ízű. A tormát meghámozzuk, majd nyersen lereszeljük. Tökéletesen illik főtt marhahúshoz, halhoz, tojáshoz, paradicsomhoz, kvarkhoz, far steakhez vagy gazda kolbászhoz.

A torma fűszerként különösen elterjedt Bajorország és Ausztria konyhájában. Egyszerűen van egy tormás tányér, sokféle fogással, például főtt marhahús, pisztrángfilé, nürnbergi kolbász, füstölt sertéshús, sült marhahús, ponty vagy lazac stb. .

VESZÉLY . fogyasztáskor:
A forró torma irritálhatja a bőrt és a nyálkahártyákat. Külső alkalmazás esetén az érzékeny emberek alkalmanként a leégéshez hasonlóan kipirosodott bőrt fejlesztenek ki. A belső használat a gyomor, a belek vagy a vesék irritációját okozhatja. A terhes és szoptató anyáknak ezért kerülniük kell a torma fogyasztását.