Torma vissza a gyökerekhez, hogy vigyázzon egészségünkre Toutvert
Torma? Keressük meg a gyökereinket !
A torma könnyen megidézi Elzászot, az egyetlen francia régiót, ahol ezt a gyökeret művelik. Mártása könnyen elkíséri a pot-au-feu-t.
Szláv eredetű, továbbra is a zsidó húsvét öt ízének egyike. Németországban és egész Kelet-Európában mustárként ... és borogatóként használták a hörghurut ellen !
Ha a mustár és az antibiotikumok kiszorították a tormát, az újra reflektorfénybe került, beleértve a trendi változatot is, wasabival.
Erős gyökér torma
"Erős gyökér", ilyen az ófrancziában a torma ("raïz" és "fors") etimológiája.
Ennek két oka van:
fűszeres íze
hanem az egészségi súlya is, amint azt a legenda is igazolja, miszerint Apollo hallott volna a delphi orákulumról
"A retek megéri a súlyát ólomban, a répa súlyát ezüstben és a tormát aranyban".
Nem kell Apollónak lennie, hogy emlékezzen arra, hogy ez a zöldség kiválóan alkalmazza egészségét. A természet ráadásul jól meg van teremtve, amely azt akarja, hogy betakarítsák belőle Szeptembertől decemberig, amikor a testet leginkább fel kell lendíteni.
Olvasni: Maca gyökér, csodálatos perui növény
Gazdag kompozíció
Valójában a torma tartalmaz annyi C-vitamin, mint egy citrusfélék, nem kevesebbet. És jó mennyiségben a főbbek ásványok szükséges a szervezet számára (kalcium, kálium, mangán, vas).
Télen az igények körének felrajzolása: a középkorban már megszokta harcoljon a skorbut ellen és erősítse az immunrendszert.