Törődik-e a húsával? Hogyan eszik egyszerűen egészségesebbet és valami jót tudatos táplálkozással
Törődik a húsával? Hogyan lehet egyszerűen egészségesebbet enni és tudatos étrenddel valami jót tenni (és mire kell figyelni húsvásárláskor)
Ez a bejegyzés reklámokat tartalmaz.
Miért kellene gondolkodnunk étkezési szokásainkon, és milyen következményekkel jár a túlzott húsfogyasztás ránk, az állatokra és a környezetünkre nézve? Honnan tudhatom, hogy melyik és mennyi húst ehetem, és hova mondja: le a kezét? Ételünk megválasztása nagy hatással van egészségünkre és a környezetünkre. Minden nap újból eldönthetjük, hogy vállalni akarunk-e érte felelősséget és hogyan. És itt az ideje, hogy valóban tájékoztassunk minket!
A tudatos élet egyben tudatos étkezést is jelent
Ha tudatos döntésekkel és a kapcsolatok tudatos felépítésével foglalkozik a gyermeknevelés részeként, akkor valószínűleg már tudja, hogy a tudat egyike azoknak a dolgoknak, amelyek gyakran kihívásoknak bizonyulnak.
Ugyanez vonatkozik az étrendünkre is, ha itt is jogunk van mindent megtenni és jól megfontolt döntéseket hozni, amelyeknek gondoskodniuk kell saját, valamint gyermekeink és végső soron a környezet jólétéről.
Nem tudom, hogy van ez veled, de nem érdekel az étrendem és a gyermekem - nos, ez nem számít. Igyekszem a lehető legegészségesebben étkezni, valamint regionális és szezonális termékeket vásárolni. Gyümölcsökkel és zöldségekkel, valamint állati termékekkel, például tejjel, tojással, mézzel és hússal egyaránt. Pár évig vegetáriánus voltam, és egy ideig vegán voltam. Kicsit több mint egy éve újra eszem húst. Ritkán, de mégis. Ez a döntés egyrészt egészségügyi okokból következett be, másrészt más szempontok is kísérték.
Fizikai közérzetem és változatos étrendem fontos számomra, és tisztában vagyok azzal, hogy példát mutattam a lányomnak arról, hogyan kell „egészségesen táplálkozni”. Komolyan veszem ezt a felelősséget. Természetesen jól jön az a tény, hogy szeretem a nyers zöldségeket!
A kezdeményezés lendületet adott ennek a témának a blogon való felvételére - Nem érdekel a hús! tól től WWF, amelynek összefüggésében először jelent meg egy átfogó húskalauz. Ennek az útmutatónak az a célja, hogy végigvezet minket, fogyasztókat, a kínált hús „dzsungelén” keresztül. Világossá teszi, hogy valójában hány különböző tényezőt kell figyelembe venni, ha valóban tudatosan akarjuk eldönteni, hogy melyik és mennyi húst eszünk.
Mert igen, az étrendünk és a húsfogyasztásunk hatással van az éghajlatra és a környezetünkre - hatalmas hatással van!
A húsfogyasztás status quo: mi a probléma?
Néhány számot, adatot és tényt szeretnék itt megosztani veletek, hogy akár elkezdhessük osztályozni étkezési szokásaink hatásait. Mert ha valamire szükség van a valódi „megalapozott döntésekhez”, az információ!
egészségedre:
Évente átlagosan átlagosan 63 kg húst eszünk meg.
Ausztriában és Németországban egészségtelen nyilvántartások vannak a húsfogyasztásról. Tudta, hogy Ausztriában minden ember évente átlagosan 63 kg húst eszik? Ez háromszorosa annak, amit egészségesnek minősítenek! Viszont túl kevés zöldséget, gabonát és hüvelyeseket eszünk.
A takarmány és a biológiai sokféleség művelési területei:
A túlzott húsfogyasztás nemcsak egészségünkre ártalmas: a környezetet is szennyezi. Nem utolsósorban azért, mert a hústermelés is "űrproblémával" jár: a világszerte a mezőgazdaságban felhasznált terület 70% -át állattenyésztésre, főleg állati takarmányok előállítására használják. Ezenkívül a vizet túltrágyázzák és rovarirtókat használnak.
A termesztett szója körülbelül 75% -át takarmányként használják fel.
A legtöbb szükséges hely szójatermékeknek adódik olyan országokból, mint Brazília, Argentína és Paraguay. Ott évente örökre elvesznek a ritka, természetes trópusi erdők és az erdős szavannák hatalmas területei. Egyrészt ez hajtja az éghajlatváltozást, másrészt elpusztítja a világ legtöbb biodiverzitású élőhelyét, ahol olyan ritka fajok élnek, mint a jaguár, ara és óriás vidra.
Összehasonlításképpen: 1 kilogramm hús előállítása körülbelül 27 m2 helyet foglal el, míg 1 kilogramm burgonya csak 0,25 m2-t igényel. Ez kevesebb, mint egy századik!
Üvegházhatást okozó gázok kibocsátásának:
A húsfogyasztás nagymértékben növeli étrendünk klimatikus lábnyomát. Ennek oka a hús előállítása, szállítása, feldolgozása és hűtése során keletkező kibocsátásokban rejlik. Különösen a műtrágyázásból származó dinitrogén-oxid-kibocsátásnak és a kérődzők emésztéséből származó metán-kibocsátásnak vannak komoly hatásai éghajlatunkra: például a metán 28-szor nagyobb hatással van az éghajlatváltozásra, mint a CO2 és a dinitrogén-oxid 265-szer nagyobb mértékben.
Étrendünk évente 2500 kilogramm CO2-egyenértéket okoz fejenként. Körülbelül annyi, mintha Bécsből Pekingbe és autóval visszafelé vezetnénk. Ennek körülbelül kétharmada állati termék, bár nem is teszik ki az általunk fogyasztott élelmiszerek negyedét!
A WWF kifejti: "A hús itt egyértelműen a legnagyobb tényező: az elfogyasztott mennyiségnek csak 9 százaléka okozza az üvegházhatású gázok kibocsátásának 43 százalékát."
Állatvédelem: szerves vagy hagyományos
Amikor húsról beszélünk, beszélnünk kell a „haszonállattartásról” és az állatjólétről is. Nagy különbségek vannak: például az antibiotikumokat gyakran nagy mennyiségben adják be, és az állatok tartási körülményei katasztrofálisak.
A magyarázatokhoz a A WWF hús útmutatója back, amely támogatja a tudatos vásárlási döntéseket azáltal, hogy különböző kritériumok szerint különböző országokból származó állatok húsát sorolja fel, és a zöldtől („mértékkel”), a narancssárgától („meglehetősen kevés”) a pirosig („távol marad”) osztályozza. Az alábbiakban röviden összefoglaljuk. Azt is szeretném ajánlani Önnek a WWF részletes verzióját, hogy minden információ együtt legyen.
Marhahús:
A Bio marhahús Ausztriából és az EU-ban nem használnak rovarirtókat a takarmány termesztésében, és az antibiotikumok használata szigorúan szabályozott. A takarmány ökológiai és nagyrészt saját gazdaságunkból származik, ami azt jelenti, hogy nem járul hozzá az esőerdők erdőirtásához. A legeltetés kötelező, ami azt jelenti, hogy az állatok hozzájárulnak a biológiai sokféleség megőrzéséhez, mert nyitva tartják a legelőket és a hegyi legelőket, amelyek közül néhányhoz nehezen lehet hozzáférni. Emellett a legeltetés természetesen az állatok jólétének szempontjából is fontos.
Ausztriából származó hagyományos marhahús esetében viszont gyakran használnak géntechnológiával módosított takarmányokat, például Dél-Amerikából. Már fentebb olvasta, hogy ennek milyen következményei vannak a környezetünkre. A hagyományos állattenyésztésben tartott szarvasmarháknak nincs kötelező legeltetésük vagy testmozgásuk, és az elektromos vezetést segítő eszközök továbbra is megengedettek. A leválás és a kasztrálás csak hatékony érzéstelenítés mellett és megfelelő fájdalomkezeléssel végezhető - legalábbis egy kicsit. Ez még a németországi marhahús esetében sincs: a borjak érzéstelenítés nélkül lehúzhatók és kasztrálhatók. Ez az egyik oka annak, hogy ezt a húst piros jelöléssel látják el a hús útmutatóban: kezek le!
Még rosszabb a helyzet az argentin marhahússal, ahol nincsenek átfogó állatjóléti előírások a szarvasmarhák tartására, és ahol antibiotikumokat lehet használni a növekedés elősegítésére.
Disznóhús:
A sertéshús Ausztriában a leggyakrabban fogyasztott húsfajta. A biohús aránya csak egy százalék. A sertéseket gyakran géntechnológiával módosított szójaval etetik Dél-Amerikából. Ausztriában is ez a helyzet a hagyományos állattenyésztéssel. Ha nem alkalmaznak géntechnológiát, akkor a csomagoláson megtalálható a „Géntechnológia nélkül készült” pecsét.
Körülbelül 7 kilogramm takarmányra van szükség 1 kilogramm sertéshúshoz. Használhatnánk azt a földterületet is, amellyel élelmiszereket termesztünk nekünk, embereknek.
A sertéshús Ausztriában a leggyakrabban fogyasztott húsfajta. A biohús aránya csak egy százalék.
Hasonló a bio marhahúshoz is Biosertések Ausztriából Csak a szerves takarmánynak van lehetősége elfogyni, több helye van, mint a hagyományos házaknak, és a kasztrálás során altatni kell őket. Az utolsó pont eltér az EU-ban található bio sertéshústól, ahol nincsenek előírások a malacok hatékony érzéstelenítésére.
Ugyanez vonatkozik a hagyományos sertéshúsra Ausztriából, Németországból és az EU többi részéből: Nincs kötelező érzéstelenítés kasztráláshoz. Ezenkívül a farok dokkolható, és az állatoknak túl kevés a helyük és a mozgásuk.
Csirke hús:
A csirke képe hasonló a marha- és sertéshús képéhez, egy kivétellel: Ausztriában a hagyományos gazdálkodásból származó csirkéket is csak GM-mentes takarmánnyal etetik. Sajnos ez néha Dél-Amerikából származik, de az Európából származó szója aránya növekszik. A Hagyományosan nevelt csirkék Ausztriából nincs szükség testmozgásra, de mégis több a helyük, mint például a németországi csirkéknek, ahol genetikai szóját is táplálnak.
Még a csirkével is csak az organikus változat kap zöld besorolást a hús útmutatóban: ökológiai takarmány, hely és testmozgás az állatok számára, valamint az antibiotikumokra vonatkozó szigorú követelmények.
A hústanácsadó eredményei azt mutatják, hogy tiszta lelkiismerettel csak biohús ajánlható.
A cél? Kevesebb, jobb!
Az a jó, hogy minden nap megváltoztathatjuk étrendünket - csak úgy! Ez nem igényel nagyobb változásokat, és nem kell mindannyian vegánokká válnunk.
Ha valami jót akarunk tenni az egészségünkért, valamint a bolygónkért, csökkentenünk kell az állati termékek fogyasztását. Kevesebb, de jobb hús!
Ha olyan étrendre törekszünk, amely megfelel a szövetségi egészségügyi minisztérium ajánlásainak, akkor körülbelül 70% -kal kell csökkentenünk a húsfogyasztásunkat. Ez soknak hangzik, de mindenképpen lehetséges! Milyen jó lenne, ha visszatérnénk a „vasárnapi szeletért”, de odafigyelnénk a hús igazán jó minőségére, és tudatosan „kényeztetnénk magunkat” valamivel? Ha a tejtermékek fogyasztását is körülbelül 20% -kal csökkentjük, akkor ez az üvegházhatást okozó gázok kibocsátását mintegy negyedével csökkentené. És ez még a szezonális és regionális táplálkozás előnyeit sem tartalmazza!
Ha kevesebb állati terméket vásárolunk - vagyis olyan mértékben, amely az egészségünkre is jót tesz -, a „gyakran nem engedhetem meg magamnak a biotermékeket!” Gyakran használt érv már nem indokolt. Mert igen, megengedhetjük magunknak a regionális állattenyésztésből származó biohúst is. Mindannyian megtehetjük ezt, de nem minden nap. A bio nem kerül többe, ha egészségesen étkezünk!
A tudatos nem feltétlenül vegán, a tudatos tudatos!
Nem mondom el neked: „Ha valóban tudatosan akarsz enni és felelősséget vállalni, akkor vegánnak kell lenned!” Mert én magam sem gondolom. A tudatos táplálkozás nem feltétlenül kapcsolódik vegetáriánus vagy vegán étrendhez. Véleményem szerint ez önmagában túl rövidlátó, mert sok más kritériumot kell figyelembe vennünk az étel kiválasztásakor. Néhányukról itt olvastál. Ha kerüljük az állati termékeket, de nem törődünk az ökológiai termesztéssel, a régiókossággal és a szezonalitással: ez valóban tudatos? Vagy csak a felét?
Egy dolog tudatos kezelése a táplálkozás terén is azt jelenti: megnézem a jelenlegi állapotomat, és megpróbálom valahogy felismerni a következményeket, osztályozni magamnak, majd - most, amikor a tények terítékre kerültek - itt találkozom és most egy új döntés. Így van ez az élet tudatos megtervezésével, függetlenül attól, hogy kapcsolatokról, önrendelkezésről, szülői vagy akár étkezési szokásokról beszélünk.
A vegán életmód rossz irányba tett lépés? Nem persze, hogy nem! Minden nagyszerű! És: Akkor is tud (környezetileg) tudatosan enni, ha időnként továbbra is fogyasztja a húst és az állati termékeket. Az egyik nem zárja ki a másikat. Csak az számít, hogy hogyan és mit: Kevesebbet, jobbat!
Miközben ezeket a sorokat írom, gyakran gondolom magamban: „Nagyon szeretném, ha mindenki elolvassa ezt! Hogy mindenki tudja! ”Ha eddig elolvastad, ez a téma sem hagy közömbösséget. Kérem, tegyük az étrendünket még tudatosabbá, mint korábban. Jólétünkért, gyermekeinkért, állatokért és bolygónkért - az egyetlen otthonunkért.
Tanult itt valamit, amit nem tudott? Mit csinálsz, hogy egészségesen és tudatosan egyél?
Várom a tippeket a megjegyzésekben - így a jövőbeli olvasók is profitálhatnak az Ön tudásából és tapasztalatából!
Ne feledje a Pinteresten:
Kapcsolódó témák a Mini és Me-nél:
Ez a cikk a WWF-fel való barátságos együttműködésben készült, és reklámokat tartalmaz.
Hírlevél Bejelentkezés
Szeretne itt lenni? Ezután csatlakozzon további 10 000 előfizetőhöz! Az ingyenes hírlevélben impulzusokat kap a tudatos gyermeknevelésre és életmódra, valamint különféle ajánlásokat és információkat a hírekről közvetlenül a postaládájába. örülök neked!
(A regisztrációt követően kap egy e-mailt 9 cikkel, amelyek segítettek abban, hogy kicsit jobban anyává válhassak, aki szeretnék lenni.)
További információkért kérjük, olvassa el az adatvédelmi irányelveket.
Sikeres belépés! Kérjük, ellenőrizze a beérkező leveleket a regisztráció megerősítéséhez!