Török konyha francia TRT Bulgur Pilaf recept
Az anatóliai földek és a búza termesztésének kedvező földrajzi viszonyai; búzatermékek, különösen a bulgur alkotják a török konyha alapját
A bulgur kulcsfontosságú étel a török konyhában. A rizshez hasonlóan a bulgurt is gyakran használják pilafban, salátákban, levesekben, zöldséges ételekben, sőt húsgombócokban is. De mi a bulgur? Gyakran összekeverik a kuszkusszal, amely a közel-keleti konyha alapvető része, a bulgur repedt búza. A búzamagokat leforrázzák, majd megszárítják. A héjat elválasztják a gabonától, amelyet a malomnál különböző méretűre aprítanak. A nagy darabokat általában pilaf készítéséhez használják, finomabbak húsgombócokban, töltelékekben és salátákban.
Az anatóliai földek és a búza termesztésének kedvező földrajzi viszonyai; búzatermékek, különösen a bulgur alkotják a török konyha alapját. A Bulgur pilaf különleges helyet foglal el a török konyhában. Anatólia szinte minden régiójában a török konyha alapanyaga, különböző módon főzve. Ebben az esetben itt van a bulgur pilaf receptje.