Törökország élete - üzleti bennfentes
Szeretsz pulykát enni? Az ünnepi sültje éppen ezt csinálja
Bruce MacQueen/Shutterstock
Nincs romantikus kezdet ...
Egy ilyen madár születésének nincs sok köze a valódi szexhez. Mivel a pulyka és a pulyka - mellesleg mindkettő egy olyan fajt alkot, amelynél a pulyka háziasított formáját ebben az országban „pulykának” nevezik - már nincs természetes reproduktív ösztöne. És ha mégis megtenné, fizikailag már nem lenne képes a mellkasa miatt, amely hízáskor merül fel.
Ezért minden hizlaló gazdaság mesterséges megtermékenyítést alkalmaz, amely általában külön termékenyítési létesítményekben történik. Ez a baromfitenyésztésben mindenütt gyakori folyamat nem tűnik igazán romantikusnak: Először az állat fejét tölcsérben rögzítik úgy, hogy csak a test hátsó fele nyúlik ki. Ezt követően rengeteg nyomást gyakorolnak erre a kézzel. „Ez a manipuláció a kloaka kopulációs folyamatának gerjesztéséhez vezet. Most a sperma kiszorítható a vas deferens megvastagodott végeiből, a vas deferens ampullákból a jobb kéz hüvelykujjával és mutatóujjával, miközben egyenletesen enyhe nyomást gyakorol.
A pulyka szülői szabadsága ismeretlen
Miután egy pulyka letette a petét, egy-két nappal később mesterségesen megtermékenyítik. Átlagosan 25 hétig kell kibírnia ezt a ritmust - ezt követően "elhasználódottnak" tekintik.
Ezután sok tenyésztő azonnal szabadon engedi őket vágásra. Mások rövid szünetet adnak a regenerálódáshoz. Akkor ismét rengeteg utódot kell adnia. A természetet sem veszik figyelembe. A pulykák és pulykák bizonyos időközönként megolvadnak, ehhez általában 90 napra van szükségük. Ez azonban ipari gyári gazdálkodásban nem lehetséges. Ehelyett van egyfajta sokkterápia. 72 órán át teljesen sötétített helyiségben vannak bezárva étkezés vagy víz nélkül, így egy pulyka biológiai óráját rekordidő alatt nullára állítják. Ezután az állatoknak ismét utódokat kell biztosítaniuk.
Ki a keltetőbe
Amint a szalmában landol, egy pulykatojást azonnal külön keltetőállomásra küldenek. Megtermékenyített petesejtek ezrei és ezrei hevernek már egy gigantikus speciális inkubátorban, amely kevesebb, mint egy hónapra csökkenti a kikelés idejét az állandó fényes fénynek, az optimális hőmérsékletnek és az állandó páratartalomnak köszönhetően.
Üdvözöljük ebben a világban - vagy sem ...
Közvetlenül a fiókák kikelését követően erős fénnyel és mikrohullámokkal besugározzák, hogy előkészítsék egy "műveletre". A számlát és a karmokat állítólag mesterségesen megpuhítják, mielőtt eltávolítják őket. Az egész másodpercenként történik, mint egy futószalagon. Számos csaj esik mellé, mert a mechanizmus gyakran nem tudja megfogni őket megfelelően, és szó szerint a kerekek alá kerülnek és összetörnek.
Ezután a Schnabel amputációs géphez kerül
A csibék csőrét és karmát úgy távolítják el, hogy a ketrecekben vagy a tartási területen lévő túlnyomó térre tekintettel ne sérthessenek más állatokat. A pulykára jellemző vörös csappantyú, amely a csőréről lóg le, szintén levágásra kerül. Mindez mechanikusan és darabokban történik, ami gyakran nagyon fájdalmas az állatok számára. Központi probléma: nincs nemzeti törvény a pulyka hizlalásáról.
A pulyka vitaminokkal dúsított ételt kap
Van egy jó hír is: Annak érdekében, hogy pulykájának a lehető legtöbb húsa legyen, és kedves és lédús legyen az asztalon, megfelelő ételre van szüksége. A tipikus pulyka étrend ezért kukoricából és szójababból áll, sok ásványi anyaggal és vitaminnal dúsítva. Ehhez már nincs szükségük csőrre, a táplálékfelvétel így működik.
A törvény tiltja a hormonok vagy más növekedést elősegítő szerek használatát. De nem is szükségesek, mert a leleményes tenyésztésnek köszönhetően egy pulyka rekord sebességgel hízik. Szintén csak 40 kg takarmányra van szükség ahhoz, hogy 15 kilogrammos élősúlyhoz jusson. És hogy ne járjanak ki járványok az állatok között, az antibiotikumokat elég nagylelkűen használják.
Mozgás nem kívánatos
Az állatok gyors hízáshoz a lehető legkevesebbet kell futniuk. Mert ez feleslegesen kalóriát éget el. Ők sem járkálhatnak, mert a hagyományos hizlaló gazdaságban a mozgás alig lehetséges. Átlagosan 29 pulyka és 35 pulyka osztozik csak tíz négyzetméteren. Sok időt töltenek a félhomályban, hogy mozdulási kedvük ne legyen túl nagy. Az állatok ezt nem igazán szeretik, mert inkább a természetes nappali-éjszakai ritmust kedvelik. De egyfajta állandó nyugdíjba vonja őket, és állítólag megakadályozza az egymással szembeni agresszív viselkedést.
A vágóhíd már vár
Három-négy hónap elteltével életük véget ér. Menjünk a vágóhídra. Utolsó útjuk sem piknik: a gyárak dolgozói gyakran brutálisan megragadják az állatokat, és egyszerűen túl keskeny ketrecekbe tömik őket, amelyeket aztán teherautóra raknak. Az út néha sok órát vesz igénybe, ezalatt az állatok gyakran nem kapnak vizet vagy ételt.
A pulyka fináléja
Amint megérkeznek a vágóhídra, az állatokat fejjel lefelé akasztják fémhorgokra. Ezt követi az elektromos kábítás vízfürdőben, ami miatt a pulykák eszméletlenek lesznek vágás előtt.
Időközben egyre több a kritikus hang, akik ezt a módszert alkalmatlannak tartják. Mivel az erőszakos szárnycsapás fájdalmas áramütéshez vezethet még a tényleges kábítás előtt. Nem ritka, hogy az állatok élve lépnek be a forrázási folyamatba, amelynek során a tollakat eltávolítják. Az állatvédők aktivisták is egyre gyakrabban jelentenek visszaéléseket a levágás előtt és közben.
Az utolsó állomás: a kályhád
A pulyka levágása után tovább feldolgozzák. Az állat szinte mindig megfagy, mielőtt a szupermarketek hűtőszekrényeire tennék. A csírákat övező sok botrány ellenére a hús továbbra is nagy népszerűségnek örvend ott. 229 300 tonna pulykahúst fogyasztottak el ebben az országban 2015 első hat hónapjában.
Nos, akkor jó étvágyat, miközben élvezi a karácsonyi sültet! Vagy idén biológiai állat lesz? Vagy akár vegetáriánus lakoma?