Törökország húsfehérje A sportos ételek fenntarthatóbbak lehetnek - FIT FOR FUN
Az izomépítés a fehérjében gazdag étrenden keresztül jellemző tendencia a sportolók körében. Sok pulykahúst is megesznek. De ez általában a hagyományos állattenyésztésből származik. Ez fenntarthatóbb is lehet.
A fehérjében gazdag táplálkozás elengedhetetlen az izmok jó felépítéséhez, de a lapos hashoz is. A fehérjét karcsúsító szernek tekintik, mivel a fehérje metabolizálásához több energiára van szükség, mint a szénhidrátokra és a zsírokra. Ezenkívül a fehérje hosszú ideig teli állapotban tart és megakadályozza az izomtömeg lebomlását. Fogyókúra és testmozgás során pontosan erre van szükség.
Legtöbbjük húst és tejtermékeket használ. Különösen csirkehúsra és pulykahúsra. Mivel gyengéd, sovány és könnyen elkészíthető.
Ez azonban általában a hagyományos állattenyésztésből származik, és ezt gyakran kritizálják elfogadhatatlan tartási körülményei miatt. Azok, akik odafigyelnek egészségükre és alkalmasságukra, nem hagyhatják figyelmen kívül ezeket a szempontokat. És vannak fenntarthatóbb alternatívák.
Auburn pulyka fenntartható alternatíva
Egyre több fogyasztó fordít nagyobb figyelmet a baromfi témájára. Sok médiaértesülés szerint az üzemi gazdálkodás és az antibiotikumok használata a legrosszabb a baromfihúsban, különösen a pulykában és a csirkében. A Rewe új projektje a Naturland és a baromfiszállító Biofino együttműködésében most megmutatja, hogy van más út is. Meglátogattuk a bresegardi Jammer biofarmot, és a helyszínen megfigyelhettük a különböző pulykafajtákat.
A hagyományos pulyka hibrid fajtát a hagyományos és az ökológiai gazdaságokban használják. Ezeket a pulykákat úgy tervezték, hogy sok zsírt tegyenek fel és sok húst biztosítsanak. Valójában nem alkalmas biotermelésre. Ezért a Rewe 2013 óta támogatja a Biofino és a Naturland együttműködésével egy új fajta, az Auburn pulykák tenyésztését.
Ezek a pulykák nem nagy teljesítményű állatok, inkább megfelelnek az ökológiai követelményeknek. Számos előnye van az ősi földönfutásnak. A gesztenyebarna szívesen mozog, kíváncsi, társaságkedvelő, jobban ellenáll a hidegnek és az esőnek.
2017-re az összes pulykahúst át kell alakítani Auburn fajtává, hogy az feliratozható legyen a ReweBio csomagolásán. A ReweBio pulykahúsának 50 százaléka már az Auburn pulykáiból származik. A mellfilé ára kilogrammonként 20 és 30 euró között van. A természet és az állatok javát szolgáló felár.
Miért érdemes bio pulykahúst vásárolni?
A Jammer farm Naturland bioputyái akár 21 hétig is élhetnek, és körülbelül 10 kilót nyomhatnak. A hagyományos pulykák súlya 15-20 kilogramm, és annyi húst adnak hozzá, hogy néha már nem tudnak járni. Körülbelül 1700 pulyka él egy istállóban, mindegyik pulyka fél négyzetméternyi területtel rendelkezik.
Az istállóhoz tartozik egy télikert is, amely lehetővé teszi az állatok számára, hogy kijussanak. Ott voltunk és azt gondoltuk: ez sok hely. Kívül minden pulyka 10 négyzetméter helyet foglal magának. A hagyományos hizlaló gazdaságokban körülbelül 7500 pulyka él azonos méretű istállóban. Nincs télikerted és nincs módod ki-be járni.
A szerves pulykának csak egyszer adható antibiotikum az életében. Erre szintén nincs szükség minden pulykához. A hagyományosan tartott pulykák életük során átlagosan 4-5-szörös antibiotikumot tapasztalnak.