Törökország konyha, gasztronómia és italok
Főtt
A törökök eredetileg nomádok voltak, és receptjeiket a körülményekhez és helyekhez kellett igazítaniuk. Konyhájukat a 15. és 20. század között az Oszmán Birodalom által meghódított országok (a Balkán, Palesztina, Szíria, Irak, Egyiptom, Ciprus és a Maghreb országok) befolyásolták.
Török specialitások
A török konyha ízletes és változatos, különlegességeket talál Görögországban, Libanonban és Iránban is.
- Kezdőként levesek A törökök (çorba) felébresztenék a janicsárok zászlóalját. Különleges helyeken szolgálják fel a pacal levest, amely kiváló, ha rajongó vagy. Nagyon hatékony gyógymód (nos, úgy tűnik!) A másnaposság ellen.
- A előételek név alatt csoportosulnak mezze. A garnélarák, sajt, bab mellett megkóstolhatja a böreket (leveles tészta) sajttal vagy darált hússal. A cacýk joghurtból, reszelt uborkából, reszelt uborkából, olívaolajból és fokhagymából készült előétel. A görög tzatziki megfelelője. A mezze, dolma virágai szőlőlevél, paprika, káposzta stb., Rizzsel töltve, fűszerekkel, fenyőmaggal és mazsolával.
- Mások zöldségek pácolják vagy olívaolajban főzik. A zeytin yağlılar (hideg mezze zöldségekkel) közül próbáljon meg articsókát, babot, babot, próbálja ki az imám bayıldı-t, egy kiváló ételt, fél hagymával, paradicsommal és gyógynövényekkel töltött padlizsánból, hidegen tálalva.
- A kumpir egy nagy burgonya, amelyet kemencében sütnek a bőrében, majd sajttal, vajjal és különféle nyers zöldségekkel töltik meg. Nagyon fülledt.
- A rizs és a bulgur (repedt búza) kíséri a főételeket. A Bulgur az anatóliaiak alapvető étele.
- Pörkölt helyett inkább fogyassza a hús ban ben kebap, vagyis grillezett
- A güveç egyfajta pörkölt birka-, marha-, csirke- vagy garnélarészekkel, amelyek hermetikusan lezárt terrakotta edényben pároltak.
- Az éttermekben hal, habozni fog a vörös márna, a márna, a nagy rombuszhal, a tengeri sügér, a tonhal, a makréla, a homár, a rákos garnélarák, a sügér, a kardhal és a tengeri keszeg között.
- A pide paradicsomszósz nélküli pizzák, tetején darált hús, hagymával vagy sajttal. Nagyon elterjedt és olcsó.
Egyéb finomságok várnak rád:
- lahmacun, egyfajta kerek és fűszeres pizza, amelyet mindenhol találunk egy kicsit; nevetséges ár;
- gözleme, sajttal, spenóttal, burgonyával vagy darált hússal töltött palacsinták; egyáltalán nem drága;
- börek, sajtos leveles tészta sajttal, spenóttal vagy darált hússal töltve.
- poğahhoz, sajttal, hússal, spenóttal, burgonyával vagy sima termékekkel töltött forgalom.
- mantı, miniravioli tetején joghurtos és fokhagymás mártással, fűszerekkel ízesített és mentával meghintett olvasztott vajjal.
- Török kenyér vastag, réteges szeletekben tálaljuk.
- Az ország számtalan sajtok, de a legnépszerűbbek a feta családból származó beyaz peynir és a kaþar peynir (kicsit hasonlóak a gouda-hoz).
- Mogyoró, pisztácia, mandula és fenyőmag.
- Leblebi sült csicseriborsó.