Törökország tekercs szilva és szalonna
Jóképű, otthon elkészített "kolbász" az előétel tálához.
összetevők
Törökország tekercs szilva és szalonna
1/2 pulykamell (1 lebeny)
vékony szalonnaszeletek (sonka, szalonna; kb. 300gr)
só
200 gr darált hús (borjúhúst használtam)
100 g aszalt szilva
50 gr füstölt szalonna
1 kis hagyma
2 gerezd fokhagyma
1 kés hegyű szegfűszeg
1/2 teáskanál szárított kakukkfű
50 ml száraz vörösbor
1 evőkanál olaj
só bors
Készítmény
Törökország tekercs szilva és szalonna
- A töltelékhez a finomra vágott hagymát kezdje sütni a forró olajban, amíg átlátszóvá nem válik. Hozzáadjuk az apróra vágott szalonnát, a zúzott fokhagymát, a szegfűszeget és a kakukkfüvet. Addig sütjük, amíg a szalonna megbarnul. Hozzáadjuk a felszeletelt szilvát és a bort, és addig forraljuk, amíg a bor teljesen el nem párolog.
- Hagyja a fenti keveréket 5 percig hűlni, majd öntse rá a darált húst. Sózzuk, borsozzuk, és jól összekeverjük.
- Vágja a pulykamellet 5 szeletre. Minden szeletre tegyen egy zacskót, és kalapáccsal verje addig a szeleteket, amíg vékonyak nem lesznek. A zacskó megakadályozza a hús törését és kifröccsenését. Ha néhány szelet nagy, vágja ketté. 8 darabom volt. A hússzeleteket megszórjuk kevés sóval.
- Helyezzen 1 evőkanál tölteléket minden hússzeletre (feltétlenül érje el a szilva teljes hosszában), és szorosan tekerje össze.
- Helyezzen 2-3 szelet szalonnát (attól függően, hogy milyen széles a pulykaszelet) egymás mellé (kissé átfedésben), és az egyik végére helyezze a pulykatekercset. Szalonnába tekerjük.
- Helyezze a tekercseket egy tálcába, egymástól távol, és süsse őket 200 ° C-os sütőben 20 percig, majd helyezze a sütőt a grillre és 2-3 percig pirítsa meg.
- Jó melegek (az utolsó kép lent) vagy hidegek (fő kép). Ha előételként tálalja őket, hűtőszekrényben tárolja, amíg szüksége nem lesz rá. Amikor szolgálni akarja őket, vegye ki és szeletelje fel őket.
1. Verje fel a húst vékony szeletekre
2. Hagymát és szalonnát megdinszteljük
3. Adja hozzá a szilva és a bor
4. Tekercsek feltöltése
5. Helyezze a tölteléket a húsra és tekerje fel
8. Sült tekercsek a sütőben
(5 pont/összes szavazat: 16)
Simona-Adina Hotea 4 évvel ezelőtt - 2013. december 19., 16:32
Re: Törökország tekercs aszalt szilvával és szalonnával
Remek, nagyszerű ötlet! Azt mondod, hogy úgy tedd a szilvát közvetlenül, hogy nem hidratálnád egy kicsit korábban ?
Csókolom ezért a receptért !
Ioana 4 évvel ezelőtt - 2013. december 19., 18:16
Re: Törökország tekercs aszalt szilvával és szalonnával
Simona, az aszalt szilvát nem kell áztatni, hacsak nem olyan száraz, hogy másképp nem tudod könnyen levágni, ha még kissé húsosak, akkor a borral eléggé hidratálnak.
Simona-Adina Hotea 4 évvel ezelőtt - 2013. december 19., 21:05
Re: Törökország tekercs aszalt szilvával és szalonnával
Kétszer megcsókolom! Köszönöm.
Katy Nistor 4 évvel ezelőtt - 2013. december 22., 17:06
Re: Törökország tekercs aszalt szilvával és szalonnával
jó mmm
Simona 4 évvel ezelőtt - 2013. december 22, 23:09
Re: Törökország tekercs aszalt szilvával és szalonnával
Körülbelül fél pulykamell grammban? Arról, hogy képet kapjak arról, hogy mi van a fagyasztóban. Köszönöm.
Ioana 4 évvel ezelőtt - 2013. december 23. 09:58
Re: Törökország tekercs aszalt szilvával és szalonnával
Simona-Adina Hotea 4 évvel ezelőtt - 2013. december 23. 23:23
Re: Törökország tekercs aszalt szilvával és szalonnával
Eee. a tekercsem kész és remekül mutat. Meg is kóstoltam és a gyanúm valóra vált, nagyszerű! Köszönöm, Ioana a receptet !
Branisteanu Andreea 3 évvel ezelőtt - 2014. január 7. 13:22
Re: Törökország tekercs aszalt szilvával és szalonnával
Szia Iona,
Tegnap elkészítettem a tekercset, és kicsit meglepődtem, hogy a pulyka nehezen jött ki. Arra gondoltam, hogy ma kb. 30 percre beteszem a sütőbe, mit gondolsz?
Köszönöm legyen szép napod!
Ioana 3 évvel ezelőtt - 2014. január 7. 13:27
Re: Törökország tekercs aszalt szilvával és szalonnával
Csak 20 percig tartotta a tekercseket a sütőben? minél többet hagyja a húst a sütőben, annál nehezebbé válik. szóval ha még egy fordulatot teszel, akkor csak megszárad.
Branisteanu Andreea 3 évvel ezelőtt - 2014. január 7., 14:34
Re: Törökország tekercs aszalt szilvával és szalonnával
Köszönöm, tegnap este körülbelül 35 percre hagytam. Azt hittem, ez egy kicsit 20 perc. a pulyka és a töltelék elkészítéséhez. De úgy tűnik, súlyos hibát követtem el, tehetek valamit, hogy megmentsem, megtörjem?
Ioana 3 évvel ezelőtt - 2014. január 7., 14:51
Re: Törökország tekercs aszalt szilvával és szalonnával
majdnem dupláját tartotta, amit írtam. túl sok! a csirke- vagy pulykamell főzési ideje rövidebb, mint más darabokban, mert túlságosan megkeményedve nagyon gyorsan szárad. valamint sertés bélszín.
most fogalmam sincs, mit kezdjek velük. esetleg tegye a tekercseket egy kis levesbe, és forralja alacsony lángon, ez megpuhulhat. vagy vékonyan szeletelje fel őket, és használja a szeleteket a salátában. a vékony szeletek nem érzik annyira erősnek.
Branisteanu Andreea 3 évvel ezelőtt - 2014. január 7., 15:22
Re: Törökország tekercs aszalt szilvával és szalonnával
Nagyon szépen köszönöm kedvesség és javaslatok.
Ön csodálatra méltó háziasszony és szenvedélyesen főz, gratulálok csodáid.
csókollak
Ioana 3 évvel ezelőtt - 2014. január 8., 08:47
Re: Törökország tekercs aszalt szilvával és szalonnával
Andreea, így tévedésből megtanultam. most biztosan nem fogja elfelejteni a kemény pulyka ízét, és mindig emlékezni fog arra, hogy a főzési idő rövidebb
erminaesd4o2 3 évvel ezelőtt - 2014. január 15. 13:22
Re: Törökország tekercs aszalt szilvával és szalonnával
organikus pulykamell itt található: [link]
mona 3 évvel ezelőtt - 2014. március 10. 16:40
Re: Törökország tekercs aszalt szilvával és szalonnával
Istenem. Néhány hétig folyamatosan pörögtem ezen a recepten, nem tudtam elképzelni a szilva és a hús kombinációját. Ráadásul még soha nem használtam ilyen pulykát (eszembe sem jutott, hogy műanyag csomagolásban verhetem meg).
Tegnap vendégeim voltak és mertem. Az eredmény teljesen mesés. Teljesen pozitív kulináris meglepetés. Amikor levágtam őket, képeket szerettem volna készíteni, mert annyira tökéletesek voltak, de egyszerűen nem volt időm. Először senki sem hitt nekem abban, hogy én készítettem őket. Ráadásul hihetetlenül gyengéd vagyok . féltem, hogy száraz lesz !
Kísértem őket a helyszínről származó lencsesalátával, de amelyben csökkentettem a szalonnát és a kolbászt. Nem akartam ellopni ennek a kolbásznak a varázsát !
minden, amit itt tettem, jó és egyszerűbb, mint amilyennek első olvasatra tűnik. másnap reggel még mindig csodálkoztunk az imént felfedezett ízen!
köszönöm köszönöm köszönöm !
Bianca 3 évvel ezelőtt - 2014. december 12, 12:00
Re: Törökország tekercs aszalt szilvával és szalonnával
A recept érdekesnek tűnik, és karácsonyra szeretném kipróbálni. Az aszalt szilva hús íze kiváló. Kipróbáltam a kacsamell receptjét aszalt szilvával is, és minden finom volt.
Szeretnék egy szószt használni ezeken a tekercseken, mint a mártás. Mit ajánlanál? A szárított narancsos szilvaszósz álom volt, de azt hiszem, nem tudom felhasználni ebben a receptben, tekintve, hogy a húsban szilva is van.
Valahogy van egy különlegesebb salátarecepted is, ami neked megfelel?
Ioana 3 évvel ezelőtt - 2014. december 17., 09:24
Re: Törökország tekercs aszalt szilvával és szalonnával
nézd, ajánlom ezt a bormártást, ha melegen akarod tálalni őket: [link]
Bianca 3 évvel ezelőtt - 2014. december 18., 06:28
Re: Törökország tekercs aszalt szilvával és szalonnával
Folyton azon gondolkodtam, mit tegyek tovább. Arra gondoltam, hogy a tekercset a „Csirkemell burgonyapürével, pirított spenóttal és narancsszósszal” receptjének receptjével, valamint spenót és dió salátával (amelynek öntetében narancslé van) tálaljuk. működne?
14 tekercset kell főznem 10 felnőtt és 2 gyermek számára. Meddig hagyjam őket a sütőben? A főzési idő kétszerese 40 percre és 6 percre a grill alatt?
Várja meg a választ. Viszlát.
Ioana 3 évvel ezelőtt - 2014. december 18., 18:17
Re: Törökország tekercs aszalt szilvával és szalonnával
Gondoltam tovább a kombinációjára, és azt gondoltam, hogy rendben van, amit javasolt, de ehhez kissé meg kell változtatnia a tölteléket, el kell távolítania a füstöt és a fokhagymát. talán hagyma. csak ízesítse a hús töltelékét édesebb ízekkel (szegfűszeg, szegfűbors). ez illik az Ön által javasolt saláta és a narancsmártás finom ízeihez. mit mondasz?
Bianca 3 évvel ezelőtt - 2014. december 19., 00:38
Re: Törökország tekercs aszalt szilvával és szalonnával
Ez egy tökéletes javaslat Ioana. Eltávolítom a füstöt és a fokhagymát. Nagyon szépen köszönjük.
A sütési időket illetően nem baj, ha 14 tekercshez duplázom a perceket? 12 évesek vagyunk, de szeretném, ha kettő megkóstolná őket tálalás előtt, hogy megbizonyosodjon arról, hogy elkészültek.
Arra gondoltam, hogy elkészítem a húst és este tekercsbe töltem, hogy karácsonykor csak a sütőbe tegyem.
Ioana 3 évvel ezelőtt - 2014. december 19., 09:38
Re: Törökország tekercs aszalt szilvával és szalonnával
bianca, miért dupla idő, csak a tekercsek számát növeli, nem a vastagságukat, igaz? esetleg néhány további perc, mert kicsit lassabban melegítenek, mivel több, de nem több. a dupla már túl sok, szárazon fognak kijönni. amúgy ha két teszted van, akkor nem kell aggódnod. csak helyezze őket a sütőtálcába, hogy ne "gőzöljenek" el egymástól.
Bianca 3 évvel ezelőtt - 2014. december 20, 11:49
Re: Törökország tekercs aszalt szilvával és szalonnával
Igazad van Ioana. Nagyon köszönöm a tanácsokat. Legyen különleges karácsonya szeretteivel! Bianka
Ioana 3 évvel ezelőtt - 2014. december 20, 11:56
Re: Törökország tekercs aszalt szilvával és szalonnával
és te! A legjobb tekercseket kívánom!
Diana 2 évvel ezelőtt - 2015. szeptember 1., 20:21
Re: Törökország tekercs aszalt szilvával és szalonnával
Mit mondasz, Ioana, elkészíteném ezt a receptet pulykapéppel? Köszönöm
Ioana 2 évvel ezelőtt - 2015. szeptember 2. 09:35
Re: Törökország tekercs aszalt szilvával és szalonnával
Dana egy éve - 2016. szeptember 11., 22:01
Re: Törökország tekercs aszalt szilvával és szalonnával
Szeretném kipróbálni a receptet, de szalonna nélkül távon. Csak a pulykamellel hagyhatom a tekercseket, vagy zsinórral kell meghúzni őket? Ebben az esetben a hőmérséklet és a sütési idő ugyanaz marad?
Előre is köszönöm.
Nagyon sok receptet kipróbáltam a webhelyén. Nagyon tetszik. Jelenleg elkészítem az étlapomat a következő hónapra, és 90% -ban az Ön receptjeivel szerepel.
Gratulálok ehhez a munkához. És gratulálok a vakációs helyek/kiruccanások gyönyörű leírásához. Elolvastam az utolsót (Cincsor-ház), és időben és helyen átültettem magam. Köszönöm. Egy jó nap!
Ioana egy éve - 2016. szeptember 12., 10:09
Re: Törökország tekercs aszalt szilvával és szalonnával