TORTA CORNETTO - uncu di pan 180 ° di dolcezza

Vanília fagylalt a legfinomabb csokoládéval és sült mogyoródarabokkal

„Az ember kap egy szép tortát.
A szavak jegesedéssel vannak rajta:
- Ma boldog születésnapot!
Az ember maga sem eszik meg egy darabot,
De hatalmas ékekben kell lennie
Terjessze körbe a csodát.
A „boldogság”, a „színárnyalat”, a „címke” eltűnik,
a szöveg most nagyon rövid.
Mert csak "burst".
Az ember hirtelen elhatározta, hogy boldog lesz,
Örömmel élvezte ezt a pihenést.

"A torta", írta Eugen Roth (1895-1976)

A vanília fagylalt torta sült mogyoróval és étcsokoládéval csábít sütemény formájában

A nehézségektől a cornettóig

A cornetto (Stanitzels) története viszonylag fiatal. A 19. század közeledett a végéhez, és Marchioni fagylaltárusnak remek ötlete volt, hogy fagylaltját poharakban tálalja. Ez óriási mértékben növelte eladásait. Sajnos a poharak ritkán találták vissza az utat a fagylaltkészítőhöz, és 1896-ban Marchioni úgy döntött, hogy a poharakat héj alakú ostyákkal helyettesíti. Ügyfelei nem értékelték a változást: a fagylalt gyorsan megolvadt, a gofri nedves lett és ehetetlen. Marchioninak be kellett ismernie kudarcát, és visszatért a szemüveghez.

Ötven évvel később jött a fordulat. A nápolyi Spina fagylaltárus is keresett egy ideális fagylaltkonténert. Tetszett neki a Marchioni ötlet, főleg azért, mert a gofri jól illik a fagyihoz. Spina azonban úgy döntött, hogy a benne lévő ostyákat egy réteg olajjal, csokoládéval és cukorral szigeteli, így elválasztva a folyadékot a fagylalttól a gofritól. Spina 1959-ben Cornetto néven szabadalmaztatta találmányát. Sajnos a várt siker nem jött el, és 1976-ban a nápolyi Via Gianturco fagylaltozó tulajdonosa úgy döntött, hogy továbbadja a szabadalmat egy nagy holland cégnek.

A fagylalt és a cornetto története azóta is örökké összekapcsolódik.

---