Torta narancsgal és pipacsokkal Kulináris receptek Laura Adamache

Narancsos és mákos sütemény, teljesen finom recept

Finom, illatos, bőségesen megszórva narancssziruppal és indiai vaníliamaggal narancs torta határozottan az egyik legjobb édesség, amelyet az utóbbi időben készítettek és élveztek. És mivel nemrégiben találkoztam négy teljesen különleges lánnyal, ezért teljes szívvel nekik szentelem ezt a tortát .

Anca, Raluca és Stela a Gustos.ro-ról szól, akikkel gyönyörű együttműködést kezdtünk. Minden héten, pontosabban szerdán találja meg a Gustos.ro új rovatában a címet:Laura Adamache utazásai és konyhaművészete”, Egy általam írt recept vagy cikk.

Köszönetet szeretnék mondani Sabinának a HotCity-től. ro a blogommal készített interjúért és azért, hogy különleges ember. Köszönöm Sabina, és nagyon örülök, hogy megismertelek!

Hozzávalók - Narancsos és mákos sütemény (kerek forma 22-24 cm)

• 270 g liszt
• 175 g finomítatlan barna cukor/fehér
• 3 tojás
• 200 g vajat
• 180 ml tej
• 1 tasak sütőpor
• 60 g mac
• 125 ml frissen facsart narancslé
• 1-2 teáskanál reszelt narancshéj/dehidratált narancshéj

Hozzávalók indiai narancs és vanília szirup

• 250 ml frissen facsart narancslé
• 225 g fehér vagy barna cukor
• vékony juvitákra vágott narancs héja
• 3 g vanília mag/vaníliás cukor

Narancsos és mákos sütemény - Elkészítés

• Keverje össze a puha vajat a barna cukorral és a narancshéjjal, amíg bolyhos habot nem kap,
• Narancsbőrt és dehidratált organikus mandarint használtam (a képen középen). Háromféleképpen teheti meg: tisztítsa meg a narancshéjat késsel, tisztítsa meg amennyire csak lehet a héj alatt lévő fehér részt, és vagy helyezze a héjakat a radiátorra kb. 2 napig, amíg megszárad, vagy szellőztetett sütőben 60 fokos 4-5 órán át, vagy szárazra terítse őket napsütésben egy tiszta pamutszöveten. Őrölje le egy konyhai robotgépben, majd tegye üvegekbe. Tárolja sötét és száraz helyen, legfeljebb 1 évig.

• Miután bolyhos krémet kapott, adja hozzá a 3 tojást, mindegyik után alaposan keverje össze.
• A tojások beépítése után fokozatosan hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet, és jól összekeverjük.
• A végén fokozatosan hozzáadjuk a tejet, a narancslevet és a mákot.
• Tegye a tésztát vajjal és liszttel bélelt formába, és sütje a süteményt 160 ° C-ra előmelegített sütőben 45-50 percig.

• Miután a süteményt a sütőbe tettük, elkezdjük elkészíteni a szirupot. Hámozzon meg egy nagy narancsot egy késsel, majd tisztítsa meg a fehér részt, amennyire csak tudjuk.

• Vágja a héjakat nagyon vékony szálakra, takarja le hideg vízzel, és forralja 5-10 percig, majd dobja ki a vizet, a szálakat gyorsan engedje át egy meleg vízáramon, és hagyja néhány percig szitán szikkadni.
• Keverje össze a narancshéjat a cukorral, a friss narancslével és a vaníliamaggal, majd tegye alacsony lángon, amíg a szirup kissé besűrűsödik (kb. 10-15 perc). Akkor is folyékonynak kell lennie, amikor kikapcsoljuk a tüzet, hogy a cava sűrűbbé váljon, miután kihűlt.
• Kivesszük a süteményt a sütőből, amikor látjuk, hogy az magától leesett és piros, kb. 5 percig hagyjuk lélegezni.,

• Ezután rázza meg kissé a formát, hogy magától leváljon, és fordítsa meg egy tányéron. Amíg forró, akkor is szirupozzuk a forró narancsszirup felével,

• Várjuk, hogy felszívja a szirupot, és amikor kihűlt, felvághatjuk és tálalhatjuk.
• Tálalás előtt szórjon meg minden szeletet egy adag sziruppal és a maradék szirupból származó narancshéjjal.

---