Torta tészta Torta kéreg - videó recept JamilaCuisine
összetevők
- ▢ 250 g liszt
- ▢ 125 g vaj
- ▢ 40 ml hideg víz
- ▢ 1 sárgája
- ▢ egy kis só
Az elkészítés módja
Táplálás
Kipróbálta már ezt a receptet? Kövessen a @JamilaCuisine oldalon, vagy címkézze meg a #jamilacuisine címkét!
Recept torta tészta/torta kéreg már régóta szerepel az alapvető receptek listáján, amelyeket bemutatnom kell Önnek. A receptben már megmutattam, hogyan készíthetünk torta tésztát citromos torta vagy által mini gyümölcsös sütemények . Most egy önálló tészta receptet mutattam be, amellyel kéregeket készíthetünk mindenféle süteményhez, édes és sós egyaránt. Ennek a fanyar tésztának a receptje klasszikus és rendkívül egyszerű. Csak néhány alapanyagra van szüksége, amelyek valószínűleg már a konyhában vannak. A legfontosabb az, hogy zsíros vaj legyen, 82% zsírtartalmú, és hideg legyen.
Egyébként a klip megfelelő arányai és technikája mellett a dolgok nagyon könnyen működnek. Teljesen csodálatos, gyengéd, ízletes torta kérget kap, csodálatos vajízzel. Először is, a hideg vajat beépítik a lisztbe, akár ujjaival, akár konyhai robotgép segítségével. Ha a kérget édes süteményhez szeretné használni, akkor a liszthez adjon 2-3 evőkanál porcukrot. Ez azonban nem szükséges, mert úgyis meglesz az édes töltelék. Ezután adjuk hozzá a sárgáját és a folyadékot, esetemben vizet, de tehetünk hozzá tejet vagy akár édes tejszínt is. A tészta nem sokat gyúr, de éppen annyit, hogy a tésztából golyó legyen.
Ezután követi a freskót, egy olyan technikát, amelyben láthatja videó recept és amelynek segítségével megbizonyosodunk arról, hogy a vaj jól eloszlik-e a lisztben. Ezután hagyja a tésztát a hűtőben pihenni, és hagyja a vajat megkeményedni. Ezután óvatosan elterítjük, és egy tortaformába tesszük, amelyet visszatettünk a hűtőbe. Nagyon fontos, hogy ezt a fanyar tésztát nagyon hideg sütőbe tegyük. Ez megakadályozza, hogy a lehető legnagyobb mértékben csökkenjen vagy csökkenjen. 20 percig sütjük a tésztát, amíg félig meg nem sült, majd távolítsuk el a szemcséket.
Ezek nem engedik, hogy a tészta túlságosan megduzzadjon és megnőjön. Még mindig két lehetőségünk van. A sózott tortákhoz adjuk hozzá a tölteléket, és a recept szerint süssük meg a tortát. Az édes süteményekhez, amelyeket már nem kell sütni, további 15-20 percig sütjük a tésztát, amíg a torta kérge teljesen meg nem sül. És ez az! Hivatalosan készítettük a saját fanyar tésztát, amely bármire jó. Őszintén remélem, hogy ez a fanyar tészta recept az Ön ízlésének megfelelő lesz, és segít elkészíteni finom ételeket szeretteinek.