Történelmi paradicsom Veggie Fit - ínyenc zöldségek
Zöldséges fiatal növények a saját kertjéhez
A történelmi paradicsomfajták között van néhány régi, ritka és különösen aromás fajtánk. Egy bizonyos ponton már nem termesztették nagyobb méretben, mert nem voltak alkalmasak kereskedelmi termesztésre, például azért, mert gyümölcsük nem mindig azonos méretű, vagy a fogyasztónak nem tetszett a színe.
Gyakran elfelejtették, hogy különösen a régi fajták nagyon robusztusak és ellenállóak, és kevésbé érzékenyek a széles körben elterjedt barna rothadásra.
Így lassan elveszett a fajták változatossága, és a több mint 10 000 ismert paradicsomfajtából csak egy nagyon kis rész maradt meg, amelyet a faiskolák vásárlói számára elérhető.
A „Történelmi paradicsom” sorozatunkkal ezt szeretnénk ellensúlyozni, és felélénkíteni a paradicsom ízeinek sokszínűségét a kertekben. Egy másik előny, amint azt tapasztaltuk, hogy ezek a fajták nem hibridek, vagyis szilárd fajták, ami azt jelenti, hogy Ön is szaporíthatja őket.
Alapvető recept:
A fajták:
ananász
Az USA-ból származik, és kínálatunkban a legnagyobb paradicsom. A gyümölcs súlya 500 g és 1 kg között van. Ezért csak néhány gyümölcsöt kell hagynia a paradicsomon, és jól alátámasztania.
Sárga-narancssárga, szinte mag nélküli pép és nagyon édes, gyümölcsös íze. Korai fajta. Maga a növény normális marad 1,50 m magasságban.
Andok Cornue
Ez Peru és Ecuadori Andokból származik
nagy hozamú és keresett fajta. Ez egy palackos paradicsom, kevés savval, kevés lével és kevés maggal.
Rendkívül aromás paradicsom íze és különösen kemény. Gyümölcs súlya 80–150 g. Pácolás ajánlott.
Brin de Muguet - gyöngyvirág paradicsom
A gyöngyvirág paradicsom egy aromás vörös koktélparadicsom Franciaországból. Nagyon robusztus és ellenálló, szabadban nagyon jól termeszthető. Jó, elég édes íz, de a betakarítás kezdete nagyban függ az időjárástól.
Ha 2,5 m magasságnál nagyobbra nő, elég magasra válik, ezért adjon neki egy hosszú botot, vagy hagyja, hogy valamin felnőjön, pl.
Cuore di Bue
Egy régi oxheart paradicsom Olaszországból, gyümölcstömege legfeljebb 500 g. Elég későn (augusztustól) érik, és sok melegre van szüksége. Nagyon alkalmas vödörben tartásra. A rendszeres soványítás ajánlott, mivel a gyümölcs nagyon nagy és nehéz lesz. Csodálatosan édes aroma és érdekes gyümölcsforma. Szerető fajta.
DeBerao - fa paradicsom
A DeBerao nagyon régi, nagyon magas tojásos paradicsomfajta. Legfeljebb 4 m magassággal szereti felkapaszkodni a pergolákat vagy a babrudakat, vagy a fák mentén nőni. A göttingeni Georg-August Egyetem kutatócsoportja 3500 paradicsomfajtát tesztelt éveken át szabadtéri termesztésre való alkalmasságuk szempontjából. De Berao bekerült a tíz legművelhetőbb kültéri fajta listájába, különös ellenállással a barna rothadással szemben. Növényenként akár 80 gyümölcs is érhet, súlya 50-70g.
Sárga ribizli
A „vörös ribizli” sárga ikertestvére a „sárga ribizli” fajta. A rendkívül aromás és bőségesen termő vadparadicsom a mini gyümölcsökkel (legfeljebb 1 cm átmérőjű) tökéletesen használható paradicsomként függő kosarakban (nálunk is kapható) vagy kis erkélyekre. A gyerekek imádják, mert a legkisebb szájba is belefér, és egész nyáron egyenesen a bokorról csíphető. Vadparadicsomként vad elágazással növekszik, és nem szabad kitörni. Ha a gyümölcs túl kicsi az Ön számára, néhány virág kitörhet, de többet nem szabad eltávolítani belőlük. Inkább kinyúlik vagy a talaj mentén növekszik. Ha meg kellene adnunk a növény "magasságát", akkor azt mondanánk, hogy körülbelül 50 cm magas és széles.
Zöld zebra
Ez nem igazán régi paradicsomfajta, hanem 4 nagyon régi fajta keresztje, a Zöld Zebra. Egyes szakértők szerint ez az egyik legjobb paradicsomfajta a világon, zöld és sárga csíkjai gyönyörűek.
Sötétzöldtől világoszöld-sárgáig érik, hogy meg lehessen mondani, mikor érett a paradicsom. Stabil, ropogós, közepes méretű gyümölcs. Maga a növény meglehetősen kicsi, kb. 1 m magasságú.
Kremser gyöngy
A "Kremser Perle" egy régi osztrák paradicsomfajta, jó hozammal. Nagyon korán érik, közepes méretű, kerek gyümölcse van. Nagyon jó, édes salátás paradicsom és max. 80 cm növénymagassággal a tökéletes erkélyes paradicsom! Érzéketlen és robusztus, ezért kültéri használatra is alkalmas.
Matina
Ami Harzfeuer északon volt, a „Matina” hosszú ideig délen volt. Az egyik legkorábbi szabadtéri paradicsom, jó aromával és egészséges szokással. Matina burgonyalevelű és nagyon produktív. Különösen repedésálló is, ami előnyös esős nyáron. A Matina tenyésztője a marbachi Hild Samen cég, amelyet a Matina valamikor kivett a hatóköréből. Nagy örömünkre azt tapasztaltuk, hogy Matina néhány év múlva újjáéled, ami oka annak, hogy régiós paradicsomfajtaként szerepeljen a történelmi paradicsom programunkban. A "régi svábok" boldogok lesznek!
Noire de Crimée
Ukrán csokoládé paradicsom néven is ismert, ami különösen szembetűnő a barnásvörös színnel. Ez egy csodálatosan puha, nagyon aromás marhahúsos paradicsom kevés maggal, és különösen alkalmas paradicsomszószokhoz és szószokhoz.
Közepesen korai változatosság. Pácolás ajánlott. 150 - 180 cm magas. Gyümölcsméret 500 g-ig.
Rose de Berne
A gyümölcs súlya 80-200 g, ez az egyik normális gyümölcsparadicsom. Rózsaszínük feltűnő. A gyümölcs alakja egyenetlen, néha nagy, szinte olyan, mint egy marhahúsos paradicsom, néha olyan, mint egy normál gyümölcsparadicsom.
Nagyon lédús és puha, csodálatosan édes íze van. Elég későn, augusztus közepétől érik. Származási ország: Svájc. Pácolás ajánlott.
150 - 180 cm magas.
ribizli
A vörös ribizli Ausztriából származó vad paradicsom, szép, nagyon kicsi vörös paradicsommal. Ez a "sárga ribizli" piros alternatívája, 1-1,5 cm-es gyümölcsmérettel. Nagyon aromás és nassolásra tökéletes. Az üzem hatalmas számú apró paradicsomot termel, így mindig van kínálat. Tökéletes kis erkélyekhez, vagy olyan gyerekeknek is, akik saját kis paradicsomot akarnak termeszteni. Vadparadicsomként sok ága van, és legjobban függő kosarakban nő. Ne merítsd ki! Kevés műtrágya, kevés víz.
Teton de Venus jaune
A sárga Vénusz mell, ahogy németül nevezik, szív alakú gyümölcseivel és élénk sárga színével vonzza a tekintetet. Kifejezett csúcsa van, és a gyümölcs mérete egy koktél és egy normál gyümölcsparadicsom között van. A gyümölcs súlya 50-200 g, átlagosan körülbelül 100 g. Közepesen korai, nagyon produktív és robusztus fajta, a Vénusz mell íze enyhén savanyú, intenzíven paradicsomos és nagyon lédús. Maga a növény a normál tartományban van, maximális magassága 1,5 m. Pácolás ajánlott.
Vörös zebra
A "Zöld Zebra" piros megfelelője a piros lángú Vörös Zebra. Érdekes lángjuk kiemeli őket a paradicsomsalátában és
a közepes méretű gyümölcsök sokféleképpen felhasználhatók. A Red Zebra termése nagyon jó, és robusztus, ha nem is korai fajtája.
Az aromája nagyon lédús, paradicsomszerű, enyhén édes, feszes héjú.
Maga a növény normál magassága körülbelül 1,5 m, és meglehetősen robusztus. Az egyik kedvenc fajtánk!
Meg kell jegyezni (és ez az összes zebrafajtánál észrevehető), hogy méretük és alakjuk mennyiben függ a helytől, a talajtól és a vízellátástól. Nagyon forró nyáron a gyümölcsök lényegesen kisebbek, néha még
szinte lapos, rendszeres trágyázással és állandó hőmérsékleten a gyümölcsök meglehetősen egyenletesen kerekek és nagyok.
Sárga körte alakú
Állítólag a 16. századi gyógynövénykönyvekben, a Sárga körte alakúakban jelenik meg, és ezért érdemelte ki a "történelmi paradicsomfajta" nevet.
Gyümölcse kicsi sárga körte (10-15 g), amelynek kezdetén kevés édes íze van. Azonban minél tovább halad a Somme, annál édesebbé válnak. A Yellow Pearshaped közepesen korai fajtának számít, de saját tapasztalataink szerint ez az első koktélparadicsom, amelyet betakaríthatunk. Szúrás nem szükséges, de ki kell oldania és ki kell törnie a legalacsonyabb hajtásokat, különben nagyon vadra nő, és könnyen hiányozhat a gyümölcs.
Indigo felkelt
Egy fekete paradicsom! Sötétkék-ibolyára érik, olyan sötétre, hogy feketének tűnik. Csak az összes részen, amelyet a nap közvetlenül besugároz. Éppen ezért tanácsos a levelek egy részét eltávolítani az Indigo Rose-ból, hogy a gyümölcsök elég napot kapjanak. Odabent az Indigo Rose élénkpiros. Az Indigo Rose meglehetősen késői törzs, de jó hozammal rendelkezik. Átlagos gyümölcstömege 50 g, ez a valami a normál salátaparadicsom és a nagy koktélparadicsom között van. A gyümölcsök nagyon kerekek. Ízük lédús, paradicsomszerű, enyhén savanyú. Nem édes paradicsom. Meg lehet tudni, hogy a paradicsom megérett-e azokról a helyekről, amelyek nincsenek kitéve a napnak. Normálisan érnek zöldtől pirosig.
Beauté blanche
Más néven „White Beauty” vagy „White Beauty” paradicsomfajta. Eredetileg Franciaországból származik, ezért hívjuk "beauté blanche" -nek, és az egyik nagyon régi fajta. Úgy gondolják, hogy a francia emigránsok magukkal vitték a fajtát Kanadába és az USA-ba, és ezt a nevet átvették. A „Beauté blanche de Canada” fajta valószínűleg szintén eredetileg egy „Beauté blanche” Franciaországból származik. Röviden, a fajta 1860 körül Franciaországban Beauté blanche néven ismert. Tejfehér színével a gyümölcsök kicsi marhahúsos paradicsomok, puha húsúak, nagyon kellemes, enyhe ízűek. Elég laposak és kerekek, enyhe bordázattal és teljesen érett állapotban krémes fehértől halványsárgáig színeznek. Alacsony savtartalma miatt általában gyomorproblémákkal küzdők jól tolerálják. A Beauté blanche nagyon robusztus változatosság, de esővédelem javasolt.
